Ingredientes: Utilice 300 gramos de harina de trigo, 5 champiñones y una cantidad adecuada de carne magra.
Accesorios: 3 gramos de levadura, cantidad adecuada de aceite de sésamo, un puñado de cebolletas y un trozo de jengibre.
Pasos:
1. Derretir las partículas de levadura con agua tibia, luego agregar la harina, revolver con palillos mientras agrega agua, amasar la masa hasta que quede suave, luego cubrir con film transparente o tapar. para la fermentación, que dura unas dos horas.
2. Mientras haces los fideos, prepara los rellenos: setas shiitake, cebolletas y jengibre, lávalos, pícalos y reserva.
3.Elegir panceta de cerdo magra, picar en trozos y reservar.
4. Vierta la carne picada, los champiñones, el jengibre picado y las cebolletas, agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, las trece especias y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente.
5. Dividir la masa fermentada en doce partes, enrollar cada parte hasta darle forma redonda y cubrirla con film transparente para evitar que la piel se reseque.
6. Toma un trozo de masa y enróllalo hasta obtener una masa espesa por el centro y fina por los lados.
7. Antes de envolver, añade sal al relleno y mezcla uniformemente. Coloca una cantidad adecuada de carne sobre la masa.
8. Amasarlo hasta darle la forma que más te guste y ponerlo en una vaporera para que haga una segunda fermentación durante unos 15 minutos. Después de 15 minutos, enciende el fuego alto, coloca el agua a fuego medio y cocina al vapor durante 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego retire.
9. Imagen del producto terminado.