1. Barbacoa de Xinjiang
En Xinjiang nadie las llama brochetas de cordero, sino barbacoa. En uigur se llama kawapu. Como creador de la barbacoa, la barbacoa de Xinjiang tiene su propio método de producción único, ya sea marinar o asar a la parrilla.
2. Panji salteado
El Panji salteado, también conocido como Panji salteado Shawan, se dice que se originó en la década de 1980 y está hecho con pollo entero y papa. rodajas y fideos de cinturón cocine los ingredientes principales. De color rojo y sabor suave y picante, definitivamente es un placer en la mesa del comedor. Especialmente la masa del interior, tiene un sabor suave y muy confortable. ?
3. Tira una nota
Este es el nombre común de los fideos de Xinjiang. Hay muchas combinaciones de fideos basadas en diferentes sabores e ingredientes, pero cada una es realmente deliciosa y tierna. En Xinjiang, el proxenetismo es definitivamente una nostalgia para los lugareños, y casi todos los habitantes de Xinjiang tienen un complejo de fideos. ?
4. Bollos horneados
Solo Xinjiang tiene bollos horneados, porque solo Naokeng puede hornear bollos. La piel de los bollos recién horneados es de color amarillo brillante, crujiente y tierna en la boca. Una bocanada de rico aroma a cordero envuelto en dientes de cuero golpea tu cara. ?
5. Pilaf
En Xinjiang, básicamente a todos los hogares les gusta comer pilaf, que contiene principalmente cordero, rábano, dientes de cuero, arroz y otros ingredientes, que se fríen y se comen. El arroz cocido es brillante, delicioso y nutritivo. Es un manjar para que los habitantes de Xinjiang entretengan a sus invitados. ?
6. Nang
La palabra "nan" es persa y tiene una historia muy larga en Xinjiang. El naan es mayormente redondo, crujiente en el medio, espeso y masticable en los bordes, y tiene muchos patrones. Na'an, a los ojos del pueblo de Xinjiang, es inquebrantable. Hay nada menos que 50 variedades comunes de naan, como el naan tradicional de carne, el naan de aceite, el naan anidado, el naan de sésamo, el naan en rodajas, etc. Ahora Nang se ha convertido en una industria para el pueblo de Xinjiang. ?
7. Carne de hueso
La carne de hueso de Nao, también llamada Tunnurka Wapu (uigur), es una barbacoa de palacio. Se prepara a la brasa con cordero fresco y tierno. Él y los bollos horneados pertenecen a la "familia", y todos salieron del hoyo. Una vez marinado el cordero, ástelo lentamente a fuego lento. La barbacoa es fragante, de color dorado, tierna y deliciosa.
8. Fideos de arroz frito
Los fideos de arroz fritos de Xinjiang se introdujeron en Xinjiang en 1982. Después de que los lugareños mejoraron su sabor, medio plato de salsa picante y medio plato de fideos de arroz gruesos se convirtieron en las etiquetas características de los fideos de arroz fritos de Xinjiang. ?
9. Pollo a la pimienta
El pollo a la pimienta es definitivamente la "nostalgia" que los turistas de Xinjiang guardan en sus maletas. En comparación con el pollo en plato grande, que requiere un banquete en la tienda, el pollo a la pimienta es más portátil.
En Xinjiang, nadie puede negarse a comer pollo a la pimienta. Cuando cada trozo de pollo fresco se cubre con aceite y salsa especial de sésamo, el aroma de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan llena la boca. El pollo estaba cocinado a la perfección, la carne estaba tierna y sabrosa hasta el hueso. Si se combina con un bocado de "Desperate Wusu", esta es la forma más sorprendente de comer para la gente de Xinjiang.
10. Bolso fino de cuero
Xinjiang no solo tiene bollos horneados, sino también una especie de bolso fino de cuero transparente llamado "Piti Manta" en uigur. Es blanca y brillante, la piel fina como el papel, la carne tierna y rica, y acompañada de la fragancia de los dientes de la piel, es muy refrescante y deliciosa. Los uigures suelen comerlo con Nan o arroz capturado a mano. No importa de qué forma lo comas, debes espolvorearle un poco de pimienta negra al comerlo. Esto no solo mejorará el sabor, sino que también aumentará el apetito de las personas.