Bocadillo de Wuxi Pastel Lan Zhiyu
El pastel Yulan, un bocadillo en Wuxi, tiene una larga historia. Fundada en 1850. Originalmente se llamaba "pastel de magnolia" debido a los pétalos de magnolia del relleno.
La tecnología de procesamiento básica del pastel de magnolia snack de Wuxi es la siguiente: lavar y remojar el arroz glutinoso (12 horas en invierno, 8 horas en verano), sacarlo y molerlo hasta obtener un polvo molido con agua; agregue un poco de agua hirviendo a la harina para que madure y luego enfríela hasta obtener harina molida con agua, amase bien, forme una piel redonda, envuélvala con carne fresca, pasta de frijoles, azúcar de rosas y otros rellenos, y cierre. hacia abajo y presiónelo hasta formar una torta redonda para formar una torta de magnolia verde. Luego lo ponemos en una sartén y lo sofreímos hasta que la mitad del bizcocho esté dorado por ambos lados.
Las características del bizcocho Wuxi snack Yulan: color dorado, piel crujiente, relleno suave y pegajoso.
Snack Wuxi Restaurante Xiangsong Ramen
La cocina de Wuxi pertenece a la lista de cocina de Suzhou de "Cuatro cocinas principales y ocho pandillas principales". Los famosos bocadillos de Wuxi en Wuxi incluyen Xiao Long Bao, costillas de cerdo con salsa Sanfengqiao, y Qingshui You Gluten, etc. Aquí tienes cuatro famosos snacks de Wuxi:
Jixing Wonton, el rey de los snacks de Wuxi
Jixing Wonton, el rey de los snacks de Wuxi, también es conocido como. "Big Wonton", elaborado con harina, carne de cerdo y verduras, tiene forma de recogedor.
Los fideos Pull, un bocadillo de Wuxi, fueron creados por primera vez por la gente del condado de Fushan, provincia de Shandong. fideos al vapor La barba de dragón original era 19, 1024, ahora es 13, 8 192. Es una masa fermentada, suave y firme, y ganó el Premio a la Excelencia en el Primer Concurso de Copa de Comida en la provincia de Jiangsu. de harina mediante un proceso especial.
El proceso básico de producción de Wuxi Snack Chanson Ramen es: agregar levadura fresca a la masa, revolver la masa, agregar álcali y azúcar blanca, amasar bien la masa y dejar reposar. por un tiempo, y agregue un poco de levadura en polvo. Use el método de cortar los fideos en hebras finas, extiéndalas cuidadosamente sobre la tabla, cúbralas con aceite, córtelas en hebras de 30 cm de largo, cocínelas al vapor en una jaula y sirva con. Con maní cocido, sésamo en polvo y azúcar blanca, el sabor es mejor.
El sabor de los bocadillos Wuxi es suelto y las características del ramen son: crujiente y blanco, de espesor uniforme, suave y.
Snacks Wuxi: bollos al vapor Xiaolong
Xiaolongbao, un snack en Wuxi, comenzó en el segundo año de Tongzhi en la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Es famoso por su piel fina, su relleno espeso, su salmuera espesa y su color blanco.
El proceso básico de producción de los bollos al vapor de Wuxi es: mezclar harina y levadura vieja en una proporción de 4:1, escaldar. con agua caliente y amasar hasta obtener una masa, agregar agua alcalina y amasar uniformemente, amasar en tiras y formar una masa. Preparar la preparación y enrollarla hasta formar una piel, mezclar la grasa y la carne magra en una proporción de. 3:7 Después de picar, agregue la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, la sal refinada, el vino de cocción, la cebolla verde y el jengibre, revuelva uniformemente uno por uno y luego agregue una cantidad adecuada de gelatina de piel para hacer el relleno. Bolsa de cuero, póngalo en el relleno, enróllelo en un bollo cuidadosamente doblado y cocínelo al vapor en una vaporera pequeña. Características: Piel fina, buena textura y relleno fresco.
¡Olvidé adoptarlo!