Xinjiang tiene suficiente sol durante mucho tiempo, por lo que las uvas, el melón, la sandía y otras frutas de Xinjiang son dulces.
El clima en Xinjiang tiene muchas características: tiene muchos días soleados, mucho sol, poca lluvia, sequedad, inviernos fríos y veranos calurosos, y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la crecimiento de frutos.
En definitiva, las horas de sol son largas, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, las precipitaciones son escasas y la evaporación es grande. Deja que las uvas tengan la mejor calidad.
Introducción:
Las uvas de Xinjiang son las mejores del mundo, especialmente las de Turpan.
Las uvas principales aquí son las uvas blancas sin pepitas, con 13 variedades, entre las que se encuentran yegua, uva tinta, Kashka, Baijiagan, Zuozuo, etc. Sus frutos son esféricos, ovalados, ovalados, etc. En particular, las uvas blancas sin semillas que se producen aquí tienen piel fina, pulpa tierna, sabor jugoso y nutrición rica. Se las conoce como "perlas" y tienen un contenido de azúcar de 20 a 24, superando a las uvas producidas en California y ocupando el primer lugar en. el mundo.
Historia:
Xinjiang es el primer lugar de China donde se cultivan uvas y se elabora vino. En cuanto a cuándo Xinjiang comenzó a cultivar uvas y elaborar vino, los registros históricos no están claros. Sin embargo, no hay duda de que hace dos o tres mil años se plantaban uvas y se elaboraba vino en los antiguos países de Asia Central y en la región china de Xinjiang.
Un espécimen de uva de hace unos 2.500 años fue desenterrado en el cementerio de Yanghai en el condado de Shanshan, Turpan, Xinjiang, China. Según una investigación realizada por expertos del Instituto Arqueológico de Xinjiang, pertenece a una planta redonda de uva morada. En realidad, es una vid, con una longitud total de 1,15 m, una longitud de 11 cm y un ancho plano de 2,3 cm. En los últimos años, también se han descubierto semillas de uva del Período de los Reinos Combatientes (475 a. C. - 221 a. C.) en Su Baihai, Xinjiang.
Los registros históricos de China también registran que las uvas se cultivaban en esta zona hace dos mil años. Los "Registros históricos" registran que se cultivaban uvas y se elaboraba vino en Dawan, Kangju, Dayue, Daxia, Wusun, Yishou, Yutian y otros lugares durante la dinastía Han.
Valle de las Uvas:
El famoso Valle de las Uvas "Cool World" en Huozhou está situado en el Cañón de la Montaña Flame, a 13 km al noreste de Turpan. El barranco es un barranco no demasiado profundo, de 8 kilómetros de largo de norte a sur, aproximadamente 0,5 kilómetros de ancho de este a oeste y hasta 2 kilómetros de ancho en su punto más ancho. Un pequeño arroyo lo atraviesa y de vez en cuando se filtra agua de manantial gorgoteante por los huecos del barranco. La zanja está bordeada de árboles verdes y está llena de capas de enrejados de uvas.
Valor nutricional:
Las uvas son de naturaleza neutra y de sabor dulce. Pueden reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos, beneficiar el yin del hígado, facilitar la micción, relajar los músculos y activar. circulación sanguínea, calienta el estómago y fortalece el bazo, y alivia los problemas. Los polifenoles contenidos en las uvas son eliminadores naturales de radicales libres y tienen una fuerte actividad antioxidante. Pueden regular eficazmente la función de las células del hígado y resistir o reducir el daño causado por los radicales libres.
También tiene efectos antiinflamatorios y puede unirse a proteínas de bacterias y virus, haciéndoles perder su patogenicidad. Estudios extranjeros han demostrado que las uvas frescas, las hojas de parra y las pasas tienen capacidades antivirales.
Las uvas son ricas en glucosa y vitaminas, que tienen efectos evidentes en la protección del hígado, la reducción de la ascitis y el edema de las extremidades inferiores, el aumento de la albúmina plasmática y la reducción de las transaminasas. La glucosa, los ácidos orgánicos, los aminoácidos y las vitaminas de las uvas tienen un efecto excitante sobre los nervios del cerebro y pueden mejorar los síntomas de fatiga asociados con la neurastenia y la hepatitis.
El zumo, las semillas y las cáscaras de uva son ricos en potentes antioxidantes resveratrol y flavonoides.