El Tang San es un snack tradicional chino con características locales. Ha ganado sucesivamente los títulos de los diez mejores bocadillos turísticos con medalla de oro en la provincia de Shandong, la celebridad de Internet Wu Hao, Friendly Shandong y el primer bocadillo turístico con medalla de oro de China. También ha sido seleccionado como patrimonio cultural intangible de la ciudad de Suzhou en la provincia de Henan. Provincia de Anhui. Generalmente, el ingrediente principal es carne de res o pollo, de color claro y salsa y sabor delicioso.
La sopa en spray, antiguamente conocida como "gachas de cerdo", también conocida como sopa de pasta picante y "sopa de arena", es un aperitivo tradicional que se sirve en el norte de Anhui. Se originó en el lago Huanghu en el área de Guying, que ahora es el condado de Lixin, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Es un desayuno común en el cruce de las cuatro provincias de Shandong, Henan, Jiangsu y Anhui.
La leyenda cultural de Tang San;
Durante la dinastía Jin del Este, una pareja pobre de otros lugares huyó a Linyi. Wang Xizhi, el gran calígrafo de la época, vio que eran pobres y a menudo los ayudaba. La pareja quedó muy conmovida y no tenía nada que devolver. Una vez, cuando Wang Xizhi enfermó, sintieron que era hora de pagar sus deudas, por lo que tomaron la única gallina de la familia que había puesto huevos para hacer sopa y le agregaron algunas hierbas medicinales chinas comunes. Tenía muchas ganas de cocinar el pollo, pero mi marido que estaba mirando el fuego se quedó dormido y lo cocinó toda la noche sin pensar en la sopa.
Al día siguiente, mientras miraba la sopa de pollo cocida, mi esposa estaba muy enojada, pero no había nada más en casa, así que tuvo que darle la sopa de pollo cocida a Wang Xizhi. Además, Wang Xizhi estaba postrado en cama. Después de tomar medicina china, su condición mejoró ligeramente, pero tenía la boca amarga y no tenía apetito. Al mirar la sopa de pollo que trajo, me dio vergüenza ignorar algunas de sus buenas intenciones, así que le puse un cuenco y la probé. Inesperadamente, se sintió renovado de inmediato.
La mayoría de los pacientes se recuperaron. Por capricho, cogí el bolígrafo y escribí la palabra "Mizhong Ginseng", que significa ginseng en el arroz. Posteriormente, las generaciones posteriores lo llamaron tres.