Cuando vienen invitados, lavar el arroz y cocinar es demasiado lento; los fideos de arroz se cocinan, lo cual es conveniente para cocinar y transportar. Los fideos de arroz alguna vez se consideraron un "alimento de alta gama", y sólo los banquetes festivos y festivales especiales servían a los invitados "fideos de arroz fritos".
Según los registros, el origen del alimento "fideos de arroz" fue cuando estallaron las "Cinco Rebeliones". Cuando los chinos se trasladaron al sur, a Fujian, Zhejiang y Jiangxi, todavía comían fideos de arroz. que son los fideos de arroz de hoy. Por lo tanto, según los registros históricos, los norteños solían comer fideos, mientras que los sureños usaban arroz para hacer fideos, que es el origen de los fideos de arroz actuales. Hoy en día, el continente es famoso por Jiangxi, Fujian, Guangdong y Guangxi en el sur del río Yangtze. La provincia de Taiwán es famosa por sus fideos de arroz Hsinchu.
Entre ellos, los fideos de arroz de Jiangxi son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único, Guilin, Guangxi es famoso por su color cultural tradicional "cruzando el puente de los fideos de arroz", y los fideos de arroz en Fujian y Guangdong tienen una larga historia. Los fideos de arroz actuales también han evolucionado hasta convertirse en ricas variedades, diversos sabores y estilos completos.
Tan finos como un hilo de plata; incluso hay fideos de arroz huecos, como los fideos de arroz concéntricos italianos (productos de fideos) y los fideos de arroz concéntricos (productos de arroz) de XXXXXX Co., Ltd.; -Fideos de arroz instantáneos, que se pueden comer con agua hirviendo. Convenientes y rápidos, también hay fideos de arroz nutritivos. Hoy en día, los fideos de arroz se están volviendo cada vez más populares y cada vez más personas los utilizan como alimento básico para el desayuno y. refrigerios nocturnos.
2. La historia histórica de los fideos de arroz con cabeza de tigre. En el año 21 del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1682), el emperador Ye Xuan de la dinastía Qing decidió celebrar la Navidad temprano en su cumpleaños número 29. había sofocado la "Rebelión de San Francisco".
Apresurándose a enviar la noticia a Anxi, Li Guangdi discutió con su primo y su tío Li cómo agregar gloria a "Shengping". En ese momento, la montaña Hutou tenía montañas altas y bosques peligrosos, y había muchos reyes imitadores. La vida de la gente es extremadamente difícil y no hay nada que celebrar. Cuando Li Guangdi era un niño, fue capturado por Lin Risheng, el rey de la aldea de Maoding en Yongchun, y rescatado por el monje Dehui del templo Dongyue en el condado de Anxi. Antes de regresar a China, Li Guangdi aprendió a hacer gouache en el templo Dongyue. En ese momento, Li Guangdi de repente pensó que los fideos de arroz hechos con agua del manantial Hutou tenían una textura suave y delicada. Era mejor hacer tiras gruesas del gouache, luego secarlas y traerlas a Corea del Norte, y luego podrían actuar. en público. Todos mis primos y tíos decían que estaba muy bueno, pero a los norteños les gusta comer alimentos secos, por lo que fue difícil para la corte preparar una sopa hermética. Se recomienda llevar brotes de bambú rallados y hongos shiitake a Hutou para freírlos, ya que el sabor será más distintivo.
De esta manera, Li Guangdi convirtió los fideos de arroz con cabeza de tigre en un homenaje. Salteó carne de cerdo desmenuzada, camarones y champiñones, y usó fideos de arroz para sofreír una cantidad adecuada de sopa de carne y huesos. Rápidamente levantó la olla y la vertió en un plato de porcelana. para ministros, Hanlin y funcionarios meritorios en las especialidades locales "Shengping Yanjia" del emperador Kangxi.
3. La larga historia de los fideos de arroz incide en el origen de los fideos de arroz, por la comodidad de comer.
Cuando vienen invitados, lavar el arroz y cocinar es demasiado lento; los fideos de arroz se cocinan, lo cual es conveniente para cocinar y transportar. Los fideos de arroz alguna vez se consideraron un "alimento de alta gama", y sólo los banquetes festivos y festivales especiales servían a los invitados "fideos de arroz fritos".
Según los registros, el origen del alimento "fideos de arroz" fue cuando estallaron las "Cinco Rebeliones". Cuando los chinos se trasladaron al sur, a Fujian, Zhejiang y Jiangxi, todavía comían fideos de arroz. que son los fideos de arroz de hoy. Por lo tanto, según los registros históricos, los norteños solían comer fideos, mientras que los sureños usaban arroz para hacer fideos, que es el origen de los fideos de arroz actuales. Hoy en día, el continente es famoso por Jiangxi, Fujian, Guangdong y Guangxi en el sur del río Yangtze. La provincia de Taiwán es famosa por sus fideos de arroz Hsinchu.
Entre ellos, los fideos de arroz de Jiangxi son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único, Guilin, Guangxi es famoso por su color cultural tradicional "cruzando el puente de los fideos de arroz", y los fideos de arroz en Fujian y Guangdong tienen una larga historia. Los fideos de arroz actuales también han evolucionado hasta convertirse en ricas variedades, diversos sabores y estilos completos.
Tan finos como un hilo de plata; incluso hay fideos de arroz huecos, como los fideos de arroz concéntricos italianos (productos de fideos) y los fideos de arroz concéntricos (productos de arroz) de XXXXXX Co., Ltd.; -Fideos de arroz instantáneos, que se pueden comer con agua hirviendo. Convenientes y rápidos, también hay fideos de arroz nutritivos. Hoy en día, los fideos de arroz se están volviendo cada vez más populares y cada vez más personas los utilizan como alimento básico para el desayuno y. refrigerios nocturnos.
4. Se dice que la historia de los fideos de arroz Guangchang es un alimento producido por los norteños que huyeron al sur durante el período de las Cinco Rebeliones en la antigua China.
Otra teoría es que cuando Qin Shihuang ocupó Guilin, los soldados del norte estaban peleando en Guilin y no estaban acostumbrados al arroz del sur, por lo que la gente en ese momento molía el arroz hasta convertirlo en polvo y hacía fideos para aliviar la nostalgia de los soldados.
Los fideos de arroz de Guilin alcanzaron su apogeo durante la dinastía Qing y la República de China. En la dinastía Qing, los fideos fritos de Guilin Xuanrongzhai, los fideos estofados de Huixianzhai y los fideos de sopa de Yirongzhai tenían sus propias habilidades únicas y atraían a innumerables clientes habituales. En lugar de derribarse mutuamente, Miyake se anima mutuamente a hacer lo suyo. Tú vendes fideos para sopa y yo vendo fideos estofados. Tú vendes fideos estofados y yo vendo fideos salteados. Esta es una competencia justa y todos usan su cerebro para innovar. Por lo tanto, la alusión a "Sanzhaida" todavía llegó a Tianjin.
Los fideos de arroz de Guilin evolucionaron más tarde hasta convertirse en ensalada fría, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz de tres delicias, fideos de arroz con pechuga de res, etc., que inyectaron una vitalidad infinita a los fideos de arroz. La tolerancia de los fideos de arroz de Guilin a los fideos de arroz de caracol de Liuzhou, los rollos de arroz de Guangdong, etc. Enriquece la base de los fideos de arroz de Guilin. El tema de los fideos de arroz de Guilin durante tres días y seis noches no tiene fin.
Sin mencionar que cuando Li Zongren era el actual presidente, envió un avión especial a Guilin para pedir que enviaran fideos de arroz a Nanjing para ayudar en casos de desastre. Puedes ver a viejos borrachos en Guilin pidiendo un plato de fideos de arroz gratis con vino Huashan a las ocho de la mañana y bebiendo hasta el mediodía. Hay un viejo dicho: "Quiero convertirme en inmortal incluso si soy emperador". Con fideos de arroz y vino Huasan, ya no quiero ser inmortal. Las tiendas de fideos de arroz están por todas partes en Guilin. Mucha gente vino a Guilin desde otros lugares para vender bocadillos. Sólo cuando llegaron aquí se dieron cuenta del apego de la gente de Guilin a los fideos de arroz y no tuvieron más remedio que pasarse a vender fideos de arroz. Algunas personas no conocen el secreto de cocinar salmuera y piensan que la salmuera es solo salsa de soja y glutamato monosódico. La gente de Guilin vomita cada vez que come este tipo de fideos de arroz. De hecho, no es fácil ser un verdadero chef de fideos de arroz. Hay cientos de métodos de cocción de la comida china. Los ingredientes de los fideos de arroz de Guilin utilizan casi todas las técnicas de la comida china, lo cual es muy interesante. Si los fideos de arroz de Guilin son un clásico del arte culinario, no se trata de fama en absoluto.
Vi este pasaje en el Museo de Arte y Cultura de los Fideos de Arroz de Guilin: "Los fideos de arroz de Guilin son el origen de la industria mundial de comida rápida; los fideos de arroz de Guilin son el representante de la cultura gastronómica china; los fideos de arroz de Guilin son los clásicos del arte culinario; los fideos de arroz de Guilin son el símbolo nacional Testigo de la fusión ”
5. La historia de los fideos de arroz de Xiangxi es diferente de la de los fideos de arroz del sur de Hunan y es única entre varios Xiangxi. bocadillos especiales! Los fideos de arroz Xiangxi están hechos de arroz rico en selenio. Los fideos son muy fuertes y únicos en nutrición y sabor en la industria de los fideos de arroz. Los fideos de arroz o fideos de arroz son populares en algunas zonas, los fideos de arroz en otras zonas del sur son en su mayoría fideos finos y ricos en sopa, mientras que los fideos de arroz en el oeste de Hunan son todo lo contrario. Los fideos son muy espesos y tienen muy poca sopa, pero tienen un sabor muy fragante, suave y masticable. Los fideos de arroz Xiangxi se condimentan con sopas elaboradas en varios "shaozi" (dialectos). Hay muchos tipos de "silbato", incluida la carne de cerdo desmenuzada, costillas, ternera, callos, cordero, cerdo estofado, etc., que es una característica importante de los fideos de arroz Xiangxi. [1]
Proceso de producción
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El proceso de producción de fideos de arroz es simple. Primero hervir una olla con agua, poner los fideos de arroz en la olla y cocinar de uno a tres minutos. Recogerlos con una espumadera y ponerlos en un bol, luego agregar aceite, salsa de soja, vinagre, un poco de sal. glutamato monosódico, pimiento, pimiento y demás ingredientes en secuencia. Finalmente, vierte una cucharada de "silbato", espolvorea con cebolla verde picada y sirve con chile especial. Los consumidores de Miao Sour suelen verter una cucharada de sopa agria especial sobre los fideos de arroz, que es picante y agria, con un sabor rico pero no grasoso. Un plato de fideos de arroz fragantes está listo. Además, la tienda es aún más considerada. Cada mesa tiene una variedad de guarniciones como pimientos verdes, ajo, chucrut, rábanos cortados en cubitos, semillas secretas de melón agridulce, etc., que los comensales no pueden dejar. Se puede decir que aunque el mundo es grande, este fideo de arroz es único. La gente de Xiangxi tiene un gusto especial por los fideos de arroz. Independientemente de adultos o niños, el desayuno suele consistir en un plato de fideos de arroz todos los días. Si están en un viaje de negocios, siempre extrañarán los fideos de arroz en casa durante mucho tiempo.
6. La historia histórica de los fideos de arroz con cabeza de tigre. En el año 21 del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1682), el emperador Ye Xuan de la dinastía Qing decidió adelantar la Navidad en su cumpleaños número 29. porque había sofocado la "Rebelión de San Francisco".
Apresurándose a enviar la noticia a Anxi, Li Guangdi discutió con su primo y su tío Li cómo agregar gloria a "Shengping". En ese momento, la montaña Hutou tenía montañas altas y bosques peligrosos, y había muchos reyes imitadores. La vida de la gente es extremadamente difícil y no hay nada que celebrar. Cuando Li Guangdi era un niño, fue capturado por Lin Risheng, el rey de la aldea de Maoding en Yongchun, y rescatado por el monje Dehui del templo Dongyue en el condado de Anxi.
Antes de regresar a China, Li Guangdi aprendió a hacer gouache en el templo Dongyue.
En ese momento, Li Guangdi de repente pensó que los fideos de arroz hechos con agua del manantial Hutou tenían una textura suave y delicada. Era mejor hacer tiras gruesas del gouache, luego secarlas y traerlas a Corea del Norte, y luego podrían actuar. en público.
Mis primos y tíos decían que estaba muy bueno, pero a los norteños les gusta comer alimentos secos, por lo que fue difícil para la corte preparar una sopa hermética. Se recomienda llevar brotes de bambú rallados y hongos shiitake a Hutou para freírlos, lo que hará que el sabor sea más distintivo. De esta manera, Li Guangdi convirtió los fideos de arroz con cabeza de tigre en un tributo.
Frió carne de cerdo desmenuzada, camarones y champiñones, y usó fideos de arroz para sofreír una cantidad adecuada de sopa de carne y huesos. Rápidamente levantó la olla y la vertió en un plato de porcelana. ser la sopa que se les da a los ministros y ministros en el "Shengping Yanjia" del emperador Kangxi. Una especialidad local de Quanzhou que comen Hanlin y funcionarios meritorios. .