Análisis legal: 1 Principios de uso de los aditivos alimentarios
1.1 Al utilizar aditivos alimentarios se deben cumplir los siguientes requisitos básicos:
a) No deben provocar cualquier peligro para la salud del cuerpo humano;
b) No se debe ocultar el deterioro de los alimentos;
c) No se deben ocultar los defectos de calidad en el alimento mismo o en el proceso de procesamiento; o con fines de adulteración, adulteración o falsificación.
d) No se debe reducir el valor nutricional del alimento en sí.
e) La cantidad utilizada en el alimento; debe reducirse tanto como sea posible para lograr el efecto deseado.
1.2 Los aditivos alimentarios pueden utilizarse en las siguientes circunstancias:
a) Para mantener o mejorar el valor nutricional del propio alimento.
b) Para ciertos; fines dietéticos especiales Ingredientes o componentes necesarios de los alimentos;
c) Mejorar la calidad y estabilidad de los alimentos y mejorar sus propiedades sensoriales;
d) Facilitar la producción, procesamiento, envasado, transporte o almacenamiento de alimentos.
1.3 Normas de calidad de los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios utilizados de acuerdo con esta norma deben cumplir las especificaciones de calidad correspondientes.
1.4 Principio de introducción
1.4.1 Los aditivos alimentarios pueden introducirse en los alimentos a través de ingredientes alimentarios (incluidos los aditivos alimentarios) en las siguientes circunstancias:
a) Según esta norma, se permite el uso de este aditivo alimentario en ingredientes alimentarios;
b) La cantidad de este aditivo en ingredientes alimentarios no debe exceder la cantidad máxima permitida;
c ) Debe usarse normalmente. Estos ingredientes se usan en las condiciones del proceso de producción, y el contenido del aditivo en el alimento no debe exceder el nivel aportado por los ingredientes.
d) El contenido del aditivo incorporado; el alimento por los ingredientes debe ser significativamente más bajo que el nivel directamente Agréguelo al nivel normalmente requerido para ese producto alimenticio.
1.4.2 Cuando un ingrediente alimentario se utiliza como materia prima para un producto final específico, se permite añadir a dichos ingredientes alimentarios aditivos aprobados para su uso en el producto final específico mencionado anteriormente, y el La cantidad de aditivo en el producto final debe cumplir con los requisitos de esta norma. La etiqueta del ingrediente alimentario específico debe indicar claramente que el ingrediente alimentario se utiliza en la producción del alimento específico.
Base legal: "Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios" Artículo 1 Esta norma estipula los principios para el uso de aditivos alimentarios, los tipos de aditivos alimentarios permitidos, el ámbito de uso. y la cantidad máxima de uso o residuo.