El ámbito de trabajo del gerente de seguridad alimentaria incluye lo siguiente:
El ámbito de trabajo del gerente de seguridad alimentaria es controlar la producción de alimentos, los servicios de catering y la circulación de alimentos.
El propósito es orientar a las unidades de producción y operación de alimentos para que realicen de forma independiente el control de seguridad de todo el proceso de producción, circulación, venta y servicios de alimentos, y mejoren integralmente la seguridad y calidad de los alimentos. El trabajo incluye formular un sistema de gestión de seguridad alimentaria;
Organizar capacitación sobre conocimientos de seguridad alimentaria para los empleados de la unidad e implementar gestión de salud para los empleados; participar en la gestión de procesos de adquisición, producción, almacenamiento y transporte, ventas de alimentos; y servicios de catering para la unidad Participar en autoinspecciones periódicas, trazabilidad, retirada de productos, retención de muestras de productos, gestión de registros de documentos, etc. de la seguridad alimentaria de la unidad.
Requisitos de solicitud:
Gerente junior de seguridad alimentaria: 18 años de edad o más; recién graduados de escuela secundaria técnica o escuela secundaria vocacional.
Gerente Intermedio de Seguridad Alimentaria: Recién graduados de la universidad o superior; personas dedicadas a la producción y operación de alimentos durante al menos 2 años; personas ocupadas en puestos gerenciales relacionados con la seguridad alimentaria.
Gerente Senior de Inocuidad de Alimentos: Dedicado a la producción y operación de alimentos por más de 5 años; dedicándose a gerentes de empresas o personas jurídicas relacionadas con la inocuidad de alimentos;
La demanda del mercado
La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y la seguridad de la vida de las personas, y con la armonía y la estabilidad social, y es una cuestión importante para los medios de vida. A medida que los niveles de vida siguen mejorando, la necesidad de dar prioridad a la seguridad alimentaria se vuelve más urgente. Al tiempo que fortalece la supervisión de la seguridad alimentaria, el Estado también necesita orientar a las unidades de producción y operación de alimentos para que lleven a cabo de forma independiente el control de seguridad de todo el proceso de producción, circulación, venta y servicios de alimentos para mejorar integralmente la seguridad y calidad de los alimentos.
Los gerentes de seguridad alimentaria, como personal involucrado en el control y la gestión de riesgos de seguridad alimentaria en la producción de alimentos, servicios de catering, distribución de alimentos y otras actividades, tendrán una enorme demanda de mercado en el futuro. La primera fase del trabajo de verificación y evaluación de la competencia de los gerentes de seguridad alimentaria finalizará oficialmente el 31 de diciembre de 2022. Aquellos que aprueben la revisión de calificación y la evaluación de verificación serán aprobados por el Centro de Investigación de Tecnología de Certificación y Acreditación de la Administración Estatal para la Regulación del Mercado y se les emitirá un certificado de verificación de competencia de gerente de seguridad alimentaria.