El pato utilizado en el Pato Asado Corazón Negro de Beijing se elabora a partir de parrillas de pato desmanteladas. Es decir, después de quitarle la pechuga, los muslos, el cuello, la piel del pato y otras partes carnosas del pato, se deja el esqueleto restante y algunos órganos internos, y las partes extraídas se convierten en otros bocadillos y se venden a precios elevados. El costillar de pato y otros subproductos del pato se marinan en salsa para producir pato pekinés. Debido al bajo valor de las parrilladas de pato, el precio al por mayor de una bolsa de plástico de "Pato asado de Beijing" es de sólo unos 3 yuanes. Los fabricantes nunca asan pato, en primer lugar porque no disponen de equipos para asar y, en segundo lugar, porque el coste del pato asado es mayor que el de la salsa. Por eso hacen "pato pekinés" con buena salsa. Nada del "Pato Pekín de corazón negro" está asado. Para obtener ganancias en el período posterior, simplemente utilizaron pollo muerto de fuentes desconocidas o carne picada de pollo y pato, huesos, costillas de pato, etc. para reemplazar la carne de pato. Debido a que los productos muertos tenían un olor, una gran cantidad de. Se agregaron especias durante la producción y el procesamiento para disimular el olor. El envoltorio de estos productos donde se indica que el pato asado tiene un “peso total de 1.000 gramos” es en realidad un juego de palabras. El peso real del producto es inferior a 500 gramos y las 2 bolsas de salsa de fideos dulces pesan 250 gramos cada una. Esto eleva el peso total a 1000 gramos.