Instrucciones de empleo para la especialización en Ciencias e Ingeniería de Alimentos Introducción a la especialización en Ciencias e Ingeniería de Alimentos
La especialización en Ciencias e Ingeniería de Alimentos se basa en la química, la biología y la ingeniería, y estudia el desarrollo de alimentos. , almacenamiento, procesamiento, teorías básicas y tecnologías de ingeniería de procesos de nutrición, higiene y seguridad, comprender las teorías de vanguardia y las altas tecnologías de la ciencia de los alimentos y cultivar talentos técnicos y de ingeniería de alto nivel dedicados al diseño de ingeniería y procesos de alimentos, el desarrollo de productos y la calidad. gestión, gestión de la producción y marketing para adaptarse a la economía de mercado socialista y a las necesidades de la competencia y cooperación internacional. Los graduados pueden participar en investigación y desarrollo de productos, producción, pruebas y ventas en procesamiento y fabricación de alimentos, maquinaria y equipos alimentarios, materias primas e ingredientes alimentarios, logística y marketing de alimentos, etc. Pueden postularse para institutos de investigación científica, institutos de diseño y universidades. y universidades, o salud pública, supervisión técnica, inspección de productos básicos y otros departamentos de funcionarios públicos.
Dirección de empleo para la especialización en ciencia e ingeniería de alimentos
Después de graduarse, los estudiantes de esta especialización pueden participar en gestión de tecnología de producción de alimentos, ventas, control de calidad, desarrollo de productos, investigación científica y diseño de ingeniería. , etc. en el ámbito alimentario.
1. Industria:
Después de graduarse, se dedicará principalmente a bienes de consumo de rápido movimiento, medicina, agricultura y otras industrias, de la siguiente manera:
Rápido. -movimiento de bienes de consumo (alimentos, bebidas, cosméticos) )
Farmacéutica/Bioingeniería
Agricultura/Silvicultura/Ganadería/Pesca
Restauración
Nuevas Energías
Comercio/Importación/Exportación
Internet/E-commerce
Otras industrias
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Después de graduarme, he trabajado principalmente como químico, ingeniero de I+D de alimentos e ingeniero de I+D, de la siguiente manera:
Técnico de laboratorio
Ingeniero de investigación y desarrollo de alimentos
Ingeniero de I+D
Vendedor en prácticas
Vendedor
Responsable de control de calidad
Director de I+D
Inspector de calidad
Cursos profesionales de ciencia e ingeniería de alimentos
Química universitaria, química orgánica, bioquímica, química analítica, microbiología de alimentos, química de alimentos, principios de ingeniería de alimentos, dibujo de ingeniería moderna, biotecnología de alimentos, maquinaria y equipo de alimentos, calidad y seguridad de los alimentos, ciencia de los alimentos acuáticos, fermentación de alimentos, análisis e inspección de alimentos, nutrición e higiene de los alimentos, procesamiento de alimentos enlatados y tecnología de refrescos, tecnología de utilización integral de los recursos biológicos marinos, principios de tecnología alimentaria, diseño de fábricas de alimentos conceptos básicos, tecnología de procesamiento de cereales y aceite.
Los objetivos formativos de la carrera de Ciencia e Ingeniería de Alimentos
1. Objetivos formativos
Cultivar los conocimientos, habilidades y cualidades para adaptarse a las necesidades del entorno social. , desarrollo económico, científico y tecnológico en el siglo XXI Desarrollo coordinado, con generosos conocimientos básicos, espíritu innovador y capacidad práctica, rico patrimonio cultural, fuerte sentido de responsabilidad social, alto nivel moral y buena psicología de la personalidad, dominio de las teorías básicas, experimentación básica métodos y habilidades de producción, capaces de participar en tecnología y gestión de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos y habilidades de producción.
2. Cultivar habilidades
1. Dominar las teorías básicas y técnicas experimentales de bioquímica, química de alimentos y microbiología.
2. ;
3. Tener capacidades de diseño de procesos, selección de equipos, gestión de la producción de alimentos y análisis técnico y económico;
4. industria alimentaria;
5. Comprender las fronteras teóricas y las tendencias de desarrollo del almacenamiento, transporte, procesamiento, conservación y utilización integral de los recursos de alimentos;
6. y consulta de datos, y tener conocimientos científicos preliminares Capacidad de investigación y trabajo práctico.
Lectura ampliada: Situación laboral de los estudiantes de ciencias e ingeniería de alimentos En los últimos años, afectados por la reforma del sistema empresarial estatal y el desempeño generalmente deficiente de la industria alimentaria, de repente se ha vuelto más difícil. para que los graduados con especialización en ciencias de los alimentos encuentren empleo. A juzgar por la tasa de empleo de la 99.ª promoción de graduados de universidades directamente dependientes del Ministerio de Educación, la tasa de empleo general de la Universidad de Industria Ligera y Agricultura, la mayor carrera de especialidades en alimentos, no es alta.
Dentro de una misma universidad, las carreras de alimentación también están muy desiertas en comparación con las carreras de informática, comunicaciones electrónicas y otras carreras. En la actualidad, las carreras de ciencias e ingeniería de alimentos casi se han vuelto impopulares. Es un hecho indiscutible que la inscripción y el empleo son difíciles. Sin embargo, esta profesión sigue siendo muy importante. Con la profundización de la reforma y la implementación de diversas políticas, mejorará la situación laboral de los graduados en alimentación.
En los últimos años, los accidentes de seguridad alimentaria se han producido con frecuencia y la calidad de los alimentos ha atraído cada vez más atención por parte del país y la sociedad. El empleo en el sector alimentario ha comenzado a aumentar en los últimos años. En comparación con la economía, la electrónica, las computadoras y otras industrias, todavía es difícil que la gente prefiera los alimentos debido a sus malas perspectivas financieras.
En general, la situación laboral actual para los estudiantes universitarios o posgraduados en el sector alimentario no es buena en comparación con las finanzas, la TI, la automatización, la electricidad, los materiales y otras disciplinas, y lo mismo ocurre con el mercado interno. La continua aparición de problemas alimentarios también muestra que la industria alimentaria y la seguridad alimentaria no han recibido la debida atención en China, por lo que han sucedido muchas cosas: aceite de alcantarilla, arroz venenoso, leche en polvo venenosa, melamina y clembuterol.
La alimentación es una industria de consumo en rápido movimiento con poco valor añadido y salario inicial bajo. Incluyendo a los estudiantes graduados de la Universidad de Jiangnan, también hay algunos buenos estudiantes que van a Mars, COFCO y Moutai para investigar y hacer. desarrollo. La remuneración para este tipo de puesto es bastante buena, dependiendo de la calidad general y el desempeño de las habilidades personales y el dominio de idiomas extranjeros.
En el futuro, las personas tendrán cada vez mayores exigencias en cuanto a calidad de vida, dieta y alimentación. Personalmente creo que el desarrollo de la industria alimentaria sigue siendo muy prometedor. El procesamiento profundo de alimentos, la síntesis, la producción de productos sanitarios y la terapia dietética tienen buenas perspectivas de mercado y aplicaciones. Sería fantástico si pudiéramos lograr innovaciones revolucionarias en la industria alimentaria y hacer una contribución destacada para aliviar o eliminar el hambre en países como África. Si pudiéramos sintetizar alimentos tan nutritivos y sabrosos como la proteína de ave real, sería una gran contribución a la humanidad. Estos son incluso factibles en teoría, pero todavía hay muchas brechas que requieren que las generaciones futuras intenten realizar sus sueños uno por uno.