El bicarbonato de sodio y el álcali comestible no son la misma sustancia y tienen usos diferentes. El bicarbonato de sodio es una forma débilmente alcalina de bicarbonato de sodio que forma carbonato de sodio cuando se disuelve en agua. El bicarbonato de sodio es más adecuado para limpiar verduras o frutas y eliminar los residuos de medicamentos de sus superficies. También apto para cocer agua al vapor, pan y extintores.
El álcali comestible es el carbonato de sodio, que se utiliza para neutralizar sustancias ácidas. También es una sustancia natural muy corrosiva que se suele utilizar para la conservación de alimentos y no se puede consumir directamente. Generalmente, el bicarbonato de sodio puede reemplazar el álcali comestible, pero el álcali comestible no puede reemplazar el bicarbonato de sodio. Se recomienda prestar atención a distinguir entre los dos en la vida, no mezclarlos, usarlos bien y no sufrir una sobredosis.
La historia de la investigación sobre el bicarbonato de sodio
En 1791, el químico francés Nicolas Leblanc preparó carbonato de sodio, sentando las bases para la síntesis del bicarbonato de sodio. En 1801, el farmacólogo alemán Valentine Roth informó sobre el descubrimiento del bicarbonato de sodio.
Del 65438 al 0846, los panaderos estadounidenses John Dwight y Austin Church construyeron la primera fábrica en Estados Unidos para producir bicarbonato de sodio a partir de carbonato de sodio y dióxido de carbono. En 1861, el químico belga Solvay inventó un método industrial para producir carbonato y bicarbonato de sodio.
En 1942, Hou, un experto químico chino, inventó el método de producción de álcali conjunto basado en el proceso Solvay. Además de extraerse de minerales naturales, la mayor parte del bicarbonato de sodio industrial del mundo se ve afectado por el proceso Solway.
Enciclopedia Baidu-Bicarbonato de Sodio