En los últimos años, la tendencia nacional del precio del huevo ha mostrado en general una tendencia ascendente. Desde 2000 hasta junio de 2003, los precios de los huevos se mantuvieron relativamente estables, fluctuando generalmente entre 5 yuanes/jin. Después de junio de 2003, entró en una tendencia ascendente volátil. En junio de 2011, el precio medio nacional de los huevos superó los 10 yuanes/jin, el doble que en junio de 2003.
De 2000 a 2011, el precio minorista de los huevos en mi país aumentó de 5,09 yuanes/kg a 10,05 yuanes/kg, con una tasa de crecimiento compuesta anual promedio del 6,39%. El aumento general de los precios de los factores de costos de producción y el aumento de los costos de circulación han hecho subir el precio de los huevos.
Debido al estrecho equilibrio del suministro de huevos en China en 2011 y al aumento general de los precios de los alimentos, el precio medio de los huevos en China en 2011 fue de 7,84 yuanes/kg, un aumento interanual de 16,33%, y el precio medio de venta al por menor de los huevos durante todo el año ha superado los 10 yuanes/kg.
Según la comparación entre el precio en fábrica de los huevos monitoreado por los departamentos pertinentes y el precio minorista de los huevos del Ministerio de Agricultura, en 2011, el precio de los huevos en mi país aumentó en general entre un 1,5 y 2,5 yuanes/kg en el enlace de circulación intermedia.
2. Análisis de los factores que influyen en los precios
(1) Impacto macroambiental y de las políticas
Desde la reforma y la apertura, la economía de mi país ha seguido creciendo. se está desarrollando rápidamente, y su fuerza económica y su fuerza nacional integral se han fortalecido continuamente, la infraestructura y la apariencia urbana y rural han experimentado cambios tremendos. Desde que entró en una nueva etapa de desarrollo, la economía ha mantenido un crecimiento rápido y constante y los ingresos fiscales nacionales han aumentado significativamente. Es en este entorno que los niveles de consumo de los residentes son cada vez más altos, y el nivel de precios también está aumentando, lo que lleva a una tendencia fluctuante en los precios de los huevos. Además, una vez que el entorno macroeconómico cambie significativamente, también tendrá un impacto en los precios de los huevos.
Los ajustes a las políticas industriales nacionales relevantes, las políticas de importación y exportación, las políticas de compra y almacenamiento de productos agrícolas, etc. tendrán un impacto directo o indirecto en los precios del huevo.
(2) El impacto de la oferta sobre el precio
Cambios en la producción. Dado que la producción de huevos tarda al menos medio año desde la compra de los polluelos hasta la puesta de los huevos, y tiene una periodicidad larga, los ajustes de la producción de los agricultores irán a la zaga de los cambios en la oferta y la demanda del mercado, lo que dará lugar a cambios cíclicos en el mercado de las gallinas ponedoras. Por lo tanto, los cambios en la producción de huevos son un factor importante que afecta los precios de los huevos.
El impacto de la escala de producción. Siempre habrá grandes fluctuaciones de precios en la industria de cría de gallinas ponedoras de mi país. Una de las razones importantes es la ceguera de los agricultores en la cría de gallinas ponedoras. Al ver a otros criar sus propios huevos, o incluso expandir ciegamente la escala de reproducción, independientemente de sus propias condiciones y las condiciones del mercado nacional, la oferta de huevos en el mercado excede la demanda y la competencia feroz entre sí es la caída de los precios de los huevos. La escala de la cría de pollos determina directamente los beneficios económicos de los agricultores y la oferta de huevos en el mercado. Tiene el mayor impacto en los cambios en la oferta y la demanda y es el principal factor que afecta los cambios en los precios de los huevos. A medida que aumenta gradualmente la escala de la cría de gallinas ponedoras, también aumenta la oferta de productos de huevo. Cuando la tecnología de producción permanece sin cambios, de acuerdo con la ley de los rendimientos marginales decrecientes, los precios de los huevos mostrarán una tendencia a la baja.
Estacionalidad de la producción. El clima se vuelve más cálido en primavera, que es la estación más adecuada para que las gallinas pongan huevos. A medida que entran en su temporada alta de puesta de huevos, la oferta aumenta y los precios de los huevos bajan. Las altas temperaturas y el clima cálido del verano afectan la ingesta de alimento de las gallinas ponedoras, lo que resulta en una disminución en la tasa de producción de huevos de las gallinas. Durante la temporada baja de producción de huevos, la producción de huevos y el volumen del mercado disminuirán, la oferta disminuirá y el precio de los huevos aumentará.
(3) Análisis de los factores de demanda
Factores que afectan la demanda: 1. Cambios demográficos 2. La velocidad de desarrollo de la economía regional. El precio del producto de huevo en sí y de otros productos relacionados; 4. Nivel de ingresos del consumidor; 5. Hábitos alimentarios del consumidor; 6. Tendencia de consumo futuro del consumidor. Estos factores afectan la demanda de huevos, cambian la relación entre oferta y demanda y provocan cambios en los precios de los huevos.
Población y desarrollo económico. El crecimiento demográfico y el rápido desarrollo económico regional aumentarán la demanda social de productos de huevo.
El precio de los propios huevos. El precio al consumidor de los huevos es el factor más importante que afecta el consumo de alimentos básicos per cápita. En términos generales, el consumo per cápita de alimentos básicos disminuirá pero aumentará a medida que aumenten los precios al consumidor. En otras palabras, existe una relación negativa entre el consumo de huevos per cápita y los precios al consumidor. Al mismo tiempo, la elasticidad precio de la demanda de huevos (la magnitud del cambio en la demanda/cambio en el precio) debería ser negativa.
Precio alternativo.
En términos generales, cuando los huevos son iguales, una caída en el precio de los productos competidores hará que los consumidores aumenten su consumo de productos competidores, reduciendo así su consumo de huevos; por el contrario, los altos precios de la carne de cerdo y otras carnes aumentarán el consumo de huevos; consumo de huevos hasta cierto punto.
El impacto de los cambios en los hábitos de gasto de los consumidores. Afectado principalmente por región y temporada de consumo. Por ejemplo, en verano la gente tiene una dieta clara y el consumo de sustitutos del huevo, carne de cerdo, ternera y cordero, disminuye, la demanda de huevos aumenta y el precio de los huevos aumenta; por el contrario, el consumo disminuye relativamente en invierno; .
Estacionalidad de la demanda del mercado. Los beneficios económicos de las gallinas ponedoras están restringidos por la oferta y la demanda del mercado. Cuando la oferta supera la demanda, los precios de los huevos bajarán y viceversa. En abril, mayo, agosto y septiembre de cada año, casi siempre habrá una banda alta obvia, principalmente porque el aumento de la demanda de huevos por parte de los consumidores antes de las vacaciones hace subir los precios de los huevos.
(D) Factores de costo
El costo total de las gallinas ponedoras en mi país aumenta año tras año. Según el precio del mercado nacional de piensos del Ministerio de Agricultura, el precio medio de los piensos compuestos para gallinas ponedoras en 2011 fue de 2,81 yuanes/kg, un aumento del 7,25% con respecto a 2010. El precio medio de las gallinas ponedoras fue de 3,23 yuanes/jin, un aumento del 26,67% en comparación con 2010. Incluyendo el aumento de los costos de mano de obra y electricidad, el costo total de las gallinas ponedoras en 2011 alcanzó aproximadamente 135,59 yuanes por ave, un aumento del 7,51% con respecto a 2010.
El impacto de los factores climáticos y los costos de transporte
Los cambios climáticos afectarán el almacenamiento y transporte de huevos, lo que está directamente relacionado con los cambios en los precios de los huevos. Por ejemplo, el clima cálido en verano dificulta el almacenamiento de huevos. En caso de lluvia, también genera muchos inconvenientes para el transporte. Al mismo tiempo, a medida que aumentan los precios internacionales del petróleo, los costos de transporte aumentan aún más, lo que afecta aún más a los huevos. precios.
(6) Impacto de las enfermedades epidémicas y las cantidades de importación y exportación
Las epidemias de enfermedades del pollo son uno de los principales factores que afectan el suministro futuro de huevos y provocan fluctuaciones en el precio de los huevos.
La cantidad de importación y exportación de huevos también forma parte de la oferta y demanda del mercado de huevos. Los cambios en las cantidades de importación y exportación tienen un impacto en la oferta y la demanda de huevos, lo que a su vez afecta el precio de los huevos. Sin embargo, debido al número relativamente pequeño de importaciones y exportaciones de huevos en mi país, el impacto en los precios es limitado.