Sanjiaoyu se refiere a la palometa carnosa a la que se le han quitado la cabeza, la cola y los órganos internos.
El pómpano es una especie de pescado de mar de cuerpo plano, con pocas espinas y carne tierna. Es rico en proteínas de alta calidad, con un contenido de unas 20, y es rico en aminoácidos esenciales para la salud. el cuerpo humano, y tiene una tasa de digestión y absorción muy alta. El contenido de grasa es alto y en su mayoría ácidos grasos insaturados. Rica en oligoelementos, especialmente calcio, fósforo, potasio, magnesio y selenio.
Tipos de palometa
1. Palometa plateada: el volumen de ventas es relativamente alto y es el tipo de palometa más popular actualmente. Tiene una carne deliciosa y un alto valor nutricional.
2. Palometa gris: Pez de alta mar de temperatura cálida, distribuido en el sudeste asiático, Japón y la costa de mi país. La palometa gris crece rápidamente, tiene un sabor delicioso y una carne espesa. Es un pescado comestible de primera calidad y de gran valor económico. Su cuerpo tiene forma de diamante.
3. Palometa dorada: Las escamas de la superficie de la palometa común que se comercializa en el mercado no son fáciles de pelar. Este tipo de pescado es más problemático de manipular.
4. Palometa negra: Comúnmente conocida como palometa de escamas negras, palometa de placa de hierro y palometa negra. Distribuido desde la costa norte del Océano Índico hasta Corea del Norte, la costa de China y Japón, es un pez pelágico tropical y subtropical. Generalmente vive en zonas marinas con agua clara. Tiene un cuerpo alto con lados planos, forma ovalada y una longitud corporal de más de 40 cm.