Setas.
Originaria de China, es conocida como la Reina de las Setas y tiene una historia de 800 años. Es famoso por su fragancia única, rica nutrición y alto valor medicinal.
Calorías: 26 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 7 días.
Setas.
Las setas shiitake de primera calidad se cultivan especialmente de forma artificial durante el proceso de producción. Se llama así porque el sombrero del hongo tiene patrones marrones y blancos y su valor nutricional es mayor que el de los hongos shiitake.
Calorías: 26 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 7 días.
Volvemos a las setas.
Crece en las praderas de Mongolia, donde suele haber huesos y estiércol de oveja. Debido a que se transporta en Zhangjiakou, se le llama hongo. Es rico en nutrientes y contiene una gran cantidad de vitamina D. Su efecto suplementario de selenio es superado solo por el Ganoderma lucidum.
Calorías: 29 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 3 días.
Setas.
También conocido como hongo ostra, crece principalmente en la madera muerta de árboles de hoja ancha como olmos y algarrobos o en las ramas muertas de árboles vivos. Rica en nutrientes, es de gran ayuda para mejorar la condición física.
Calorías: 17 calorías.
Conservación: Refrigerar durante 3 días.
Setas Enoki
También conocidas como setas de parque, son ricas en aminoácidos, superior a los cereales comunes. Debido a que es rico en arginina y lisina, ayuda a aumentar la inteligencia, por lo que en Japón también se le llama "hongo que mejora la inteligencia".
Calorías: 32 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 5 días.
Pleurotus eryngii
Llamado así por su aroma a almendra y sabor a abulón, contiene hasta un 25% de proteína vegetal y es rico en polisacáridos que ayudan a mejorar la inmunidad humana y oligosacáridos que favorecen la digestión del azúcar. .
Calorías: 35 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 7 días.
Champiñones con sabor a cangrejo.
También conocido como hongo de jade, recibe su nombre por su sabor único a cangrejo. Contiene ocho aminoácidos esenciales, de los cuales el ácido glutámico y el ácido aspártico son los más abundantes y son los responsables del sabor umami.
Calorías: 30 kcal.
Guardar: Informe de frío durante 7 días.
Pleurotus eryngii
El hongo cangrejo blanco, originario de Europa, América, Siberia y otros lugares, es tan blanco como el jade y cristalino. Tiene una textura delicada y se la conoce como la "rama dorada y la hoja de jade" entre los hongos comestibles.
Calorías: 26 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 7 días.
Seta del árbol del té
También conocida como seta de cabeza de campo columnar, se llama seta del árbol del té porque crece de forma silvestre en los árboles de té marchitos. La proteína es rica en vitamina B y varios elementos minerales.
Calorías: 20 kcal.
Conservación: Refrigerar durante 10 días.
Seta de asta de venado
También conocido como hongo en etapa de hongo, lleva el nombre de las astas de venado jóvenes y tiene un alto valor medicinal. En comparación con nueve tipos de hongos comestibles, como los hongos y los hongos enoki, los hongos asta aterciopelada tienen el mayor efecto inhibidor sobre el cáncer.
Calorías: 20Kcal.
Conservación: Refrigerar durante 5 días.
¿Cuáles son los problemas de la conservación de las setas? ¿Cómo conservar las setas?
Se recomienda conservar las setas en el frigorífico y mantenerlas secas durante el almacenamiento. Si compras champiñones envasados en el supermercado, la vida útil suele ser de 15 días. Si se trata de setas envasadas se recomienda consumirlas en los 3 días siguientes. ¿Es necesario prestar atención al deterioro con el tiempo?
¿Cómo saber si las setas se han echado a perder?
Las arrugas y la resequedad son señales de que las setas están muriendo. Si tiene manchas, arrugas, mucosidad o rancidez, es necesario tratarlo lo antes posible.
¿Por qué las setas son negras? ¿Puedo comerlo todavía después de que se ponga negro?
Los hongos envejecen gradualmente durante el almacenamiento. Debido al largo tiempo de almacenamiento, las esporas de los pliegues maduran y los pliegues se vuelven negros. Este tipo de hongo se puede comer, pero se reducirá su sabor y valor nutricional. Si el interior y el vástago están negros, significa que está completamente dañado y hay que solucionarlo lo antes posible.
¿Cuáles son los contenidos nutricionales de las setas?
Las setas son bajas en calorías y tienen un alto valor nutricional. Son ricas en proteínas, vitaminas, minerales, etc. La mayoría de ellos contienen 8 tipos de aminoácidos que el cuerpo humano debe depender de los alimentos para complementar. Los hongos no sólo son un alimento ideal para reducir la grasa, sino que también tienen un alto valor como complemento alimenticio y para la salud, especialmente en términos de prevención del cáncer.
¿Cómo limpiar las setas?
A la hora de limpiar las setas, primero puedes quitarles los tallos duros, luego remojarlas en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos y luego lavarlas con agua corriente.
¿Cuál es la mejor forma de combatir las setas?
Los hongos shiitake se pueden freír, preparar en sopa, papilla o estofado. Al cocinar champiñones, se recomienda blanquearlos en agua caliente durante 3 a 5 minutos, lo que no solo elimina las impurezas y el ácido oxálico, sino que también acorta el tiempo de cocción. Cuando hierva agua a fuego lento, debe abrir la tapa de la olla y usar vapor para evaporar el olor a pescado.