Método 1: Lonchas de tiburón estofadas.
Los ingredientes son los siguientes: 1 tiburón, 2 chalotas, 5 chiles secos, 1 puñado pequeño de chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de sal, un poco de salsa de soja light, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo.
El método específico es el siguiente: cortar las chalotas en gajos, cortar los chiles secos en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, luego poner el tiburón en la olla, agregar agua hirviendo, blanquearlo durante 3 minutos. , luego lavar y quitar la piel del tiburón, picar en trozos pequeños y reservar, agregar aceite a la olla, calentar, agregar 1 ají seco, agregar ají seco, sofreír a fuego lento, luego agregar jengibre en rodajas. y el ajo, sofreír a fuego lento. Agrega 1 cucharadita de sal, un poco de salsa de soja ligera, lleva a ebullición a fuego alto, agrega los trozos de tiburón después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6 minutos. Cuando la sopa no sea suficiente, agregue un poco de agua y almidón para espesar la sopa, luego agregue los cubos de cebolla, revuelva uniformemente y ¡listo para servir!
Método 2: Tiburón al vapor
El método específico es el siguiente: después de comprar el tiburón, limpiarlo, pescarlo, luego ponerlo en una vaporera, poner la mitad en una vaporera SAIC, y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, luego sáquelo, vierta la sopa, saque las cebollas, el jengibre y el chile rallado, póngalos nuevamente, vierta una cantidad adecuada de salsa de soya de pescado al vapor. y sofreír la cebolla, el jengibre y el chile rallado hasta que estén cocidos.
Método 3: Lonchas de tiburón a la plancha
Los ingredientes son los siguientes: 450 g de tiburón, 6 g de aceite de ensalada, 6 g de sal, 6 g de chile en polvo, 6 g de comino.
El método específico es el siguiente: poner el tiburón en la olla, blanquearlo en agua hirviendo durante 3 minutos, luego pelar el tiburón, lavar la carne y cortarla en trozos, agregar sal y marinar por un tiempo. Mientras tanto, poner un poco de aceite en la sartén antiadherente y sofreír los trozos de pescado hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, agregar las semillas de comino y el pimiento picado y sofreír hasta que esté fragante.