La hipertensión es una enfermedad más común entre personas de mediana edad y personas mayores. La presión arterial elevada tiene un gran impacto en la salud física. También es necesario prestar atención a la dieta diaria. Algunos alimentos pueden agravarla. Condición de presión arterial alta. Debe comer algunos alimentos que puedan ayudar a reducir la presión arterial, entonces, ¿a qué debe prestar atención en su dieta para la presión arterial alta? ¿Cuáles son los tabúes dietéticos para los pacientes con hipertensión?
1. Tabúes dietéticos para la presión arterial alta
1. Llevar una dieta ligera.
La dieta vegetariana puede reducir la presión arterial de los pacientes con hipertensión. debería comer más cereales integrales, comer cereales, verduras y frutas frescas, productos de soja, carne magra, pescado, pollo y otros alimentos, comer menos grasas animales y alimentos grasosos, y comer menos alimentos irritantes como azúcar, té fuerte, café, etc. en.
2. Limitar la cantidad de sal
Controlar la ingesta de sodio es útil para bajar y estabilizar la presión arterial. Se debe reducir la cantidad de sal de cocina en la dieta, así como la cantidad de ella. La sal utilizada en la cocina no debe exceder los 6 g por persona y día. Consuma más alimentos ricos en potasio y calcio pero bajos en sodio. Los alimentos ricos en potasio incluyen: patatas, taro, berenjenas, lechuga, algas marinas, melón de invierno, sandía, cítricos, etc. Los alimentos ricos en calcio incluyen: leche, yogur, camarones secos, pasta de sésamo, vegetales verdes, etc.
3. Dejar de fumar y beber.
Fumar y beber son factores de riesgo de hipertensión. Las personas adictas al tabaco y a la bebida tienen más probabilidades de desarrollar hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. y fumar y beber también pueden reducir la sensibilidad de los pacientes con hipertensión a los medicamentos.
4. La dieta debe ser moderada
Hacer tres comidas regulares al día y no comer en exceso hasta estar ocho veces lleno. Los pacientes con presión arterial alta deben consumir en su dieta cantidades adecuadas de alimentos que puedan reducir la presión arterial, como hongos negros, castañas de agua, apio, calabaza, frijol mungo, cáscara de sandía, corazones de semillas de loto, etc.
5. Coma menos huevos en el desayuno
Los huevos contienen colesterol relativamente alto y no son adecuados para pacientes con hipertensión arterial. Entre ellos, el colesterol que contiene la yema del huevo es 2.000 veces mayor. de proteína, por lo que incluso si come huevos, trate de comer la menor cantidad de yema posible.
6. Coma más frijoles
Ya sean frijoles rojos, frijoles mungos, soja, frijoles negros o frijoles, los frijoles son ricos en potasio. El tofu de los productos de soja contiene calcio y es rico en potasio. También es rico en magnesio, por lo que el tofu es un alimento que los pacientes con hipertensión deben consumir todos los días. Para adultos, es apropiado 200-300 gramos/día. Los frijoles rojos, los frijoles mungo y los frijoles rojos son muy buenos cuando se combinan con arroz, avena, mijo, maíz y otros cereales para hacer arroz de cinco granos, gachas de ocho tesoros, sopa de frijoles rojos, sopa de frijol mungo, etc.
7. Coma más verduras
Muchos amigos con presión arterial alta tienen esta experiencia. Comer apio tiene un buen efecto terapéutico para reducir la presión arterial, ya sea potasio, calcio o. magnesio. Entre las verduras de hojas verdes, el apio es de hecho un representante típico de las verduras de hojas verdes para reducir la presión arterial. Generalmente, cuanto más oscuras son las verduras, mayor es el contenido de potasio, calcio y magnesio. Las hojas de una misma verdura son más oscuras que los tallos y el contenido de ingredientes activos naturales también es mayor. Debes comer apio con las hojas.
8. Presta atención a la suplementación con magnesio.
Un estudio reciente encontró que la ingesta de magnesio en la dieta está inversamente relacionada con los niveles de presión arterial, es decir, a mayor ingesta de magnesio, menor es la presión arterial. . El inferior.
2. Recetas para bajar la presión arterial
(1) Edamame con sal y pimienta
Ingredientes: 350 gramos de edamame, 5 gramos de pimienta de Sichuan y 8 gramos de sal.
Método:
1. Lavar el edamame, escurrir el agua y utilizar unas tijeras para cortar las esquinas afiladas de ambos extremos.
2. Poner en la olla el edamame cortado, añadir pimienta y sal refinada, añadir agua y nivelar con el edamame.
3. Tapar y cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego retirar y servir.
(2) Espárragos frescos a la plancha
Ingredientes: 500 gramos de espárragos, 30 gramos de aceite vegetal, 15 gramos de vino de cocina, 5 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de sal, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de almidón de guisantes.
Elaboración:
1. Quitar las raíces viejas de los espárragos frescos, pelarlos, lavarlos, partir los espárragos en gajos, blanquear los gajos de espárragos en agua hirviendo y ponerlos en él. la olla. Agrega el aceite, la cebolla y el jengibre a la sartén.
2. Cocine el vino de cocción, agregue la sopa, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y ponga los espárragos en la olla.
3. Después de hervir, espesar con agua y almidón, rociar con aceite de sésamo y servir.
(3) Tofu mixto Songhua
Ingredientes: 350 gramos de tofu (Sur), 150 gramos de huevos Songhua (huevos de pato), 10 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal , 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de aceite de chile.
Método:
1. Calentar el aceite en una sartén, agregar los granos de pimienta de Sichuan, freír hasta que estén fragantes, retirar los granos de pimienta de Sichuan y guardar el aceite de pimienta de Sichuan; colocar el tofu tierno; está en un plato largo y córtelo transversalmente, córtelo verticalmente en tiras para permitir que el tofu florezca, lave y pique los huevos en conserva y colóquelos en el centro del tofu;
2. Tome un tazón pequeño, agregue sal, glutamato monosódico, un poco de salsa de soja, azúcar y aceite de pimienta y mezcle bien para formar un jugo, viértalo sobre el tofu y luego vierta el aceite de pimienta. y servir.
(4) Anacardos mezclados con apio
Ingredientes: 250 gramos de apio, 50 gramos de anacardos, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico y 10 gramos de sésamo aceite.
Método:
1. Quitar las raíces y hojas del apio, lavarlas y cortarlas en rodajas en forma de rombo.
2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y escaldar. Cuando el agua vuelva a hervir, sacarlo y escurrirlo.
3. Freír los anacardos en sésamo hasta que estén de color amarillo claro, sacarlos y enfriarlos bien.
4. Mezclar el apio con sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo frío, espolvorear con anacardos y servir.
(5) Sopa de Osmanthus y Semillas de Loto
Ingredientes: 250 gramos de semillas de loto, 25 gramos de agar, 150 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de osmanthus azucarado.
Método:
1. Remojar las semillas de loto en agua hirviendo durante 1 hora, pelar el corazón y verter en una olla de acero inoxidable. Añadir una cantidad adecuada de agua (sujeto a. inmersión) y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que las semillas de loto estén crujientes y suaves. Agregue el azúcar y el osmanthus de aroma dulce.
2. Corta el agar en trozos, déjalo en remojo durante la noche (la proporción de agua y agar es 20:1) y luego caliéntalo para que se derrita.
3. Vierta el agar líquido derretido en la pasta de sopa de semillas de loto, revuelva uniformemente, retire del fuego, vierta en un recipiente de cierta forma y cómelo después de enfriar.
(6) Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, salsa de judías negras, 1 trozo de melón amargo blanco, jengibre, 2 cucharadas de vino de arroz, 1/2 cucharada de azúcar blanca, sal.
Elaboración:
1. Lavar y abrir el melón amargo blanco, retirar la película blanca interior y las semillas, cortar en trozos, escaldar para quitar el sabor amargo, retirar y reservar. ; costillas Lavar, cortar en trozos, hervir en agua y sacar.
2. Hierva agua y viértala en una olla grande, luego agregue el melón amargo blanco, las costillas, las rodajas de jengibre, los frijoles negros y todos los condimentos. Tape la olla, coloque la olla en una olla a vapor. Cocine al vapor a fuego alto. Listo para comer en 30 minutos.
(7) Patata fría y ñame
Ingredientes: 200 gramos de patatas, 100 gramos de ñame, cantidad adecuada de cebolla verde picada y pimiento.
Elaboración:
1. Lavar, pelar y desmenuzar las patatas y escaldarlas hasta que estén cocidas. Lavar y cocer al vapor los ñames, dejar enfriar, pelar y cortar en tiras y reservar.
2. Poner las papas cocidas y el ñame rallado en un recipiente, agregar una cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vinagre blanco, azúcar blanca y ají molido, mezclar bien, ponerlo. en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
3. Vierta unos 25 ml de aceite de cocina en la olla, suba el fuego y caliente hasta que hierva, luego vierta el aceite hirviendo sobre las verduras y rocíe.