Condimentos
Harina todo uso
150g
Huevos (de gallina)
Dos
Calabacín verde
100g
Cebolla pequeña
1 raíz
posos húmedos de judías
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80g
Condimentos
Aceite
5g
Sal
1g
Leche de soja
Cantidad adecuada
Pasos
1 Una vez preparada la leche de soja, filtre unos 80 gramos de heces de frijol y agregue 150 gramos. de harina. Lo mejor es añadir la okara mientras esté tibia para que la masa quede blanda.
2. Según la dureza de la masa, añadir un poco de leche de soja templada hasta conseguir una masa suave y dejar reposar media hora.
3. Cortar el calabacín en tiras, unos 100g.
4. Añade dos huevos, la cebolla de verdeo picada y unas gotas de aceite, mezcla y reserva. NOTA: Espere hasta que se agregue la sal a la olla.
5. Divide la masa cocida en 6 partes y enrolla una parte hasta obtener el mismo tamaño que el molde en el que quieres hacer las tortitas.
6. Calienta la olla a fuego medio sin añadir aceite, y echa un trozo de bizcocho.
7. A continuación, coge una cucharada de líquido de huevo de calabacín y extiéndela sobre el bizcocho.
8. Cubrir con otro trozo de tarta.
9. Dar la vuelta al otro lado.
10. Vuelve a darle la vuelta y ponle un cartel amarillo.
Nota: Mantenga quemaduras en áreas pequeñas a medianas en todo momento.