250 g de harina rica en gluten
130 g de jugo de amaranto
6 huevos de pato
2 puerros
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de pimienta
Una cantidad adecuada de piel de gamba
Pescado al vapor y salsa de soja
Una cantidad adecuada de vinagre balsámico
Cantidad adecuada de aceite de chile
Fresco y delicioso
El proceso de cocción al vapor
tarda media hora.
Dificultad normal
Pasos para hacer rollitos de puerro
1
Agrega poco a poco el jugo de amaranto a la harina hasta obtener una masa suave. uniformemente, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora. (Durante este período, puedes volver a amasar la masa hasta que quede suave).
2
Agrega sal a los huevos de pato, rompe un poco de pimienta en polvo, calienta la olla, y vierte un poco de aceite, vierte el huevo líquido y sofríe rápidamente con palillos.
Tres
Añadir las gambas secas, lavar y picar los puerros.
Cuatro
Añade sal al gusto y revuelve uniformemente.
Cinco
Dividir la masa cocida en 4 partes, coger un trozo de masa, amasarla hasta darle forma redonda, aplanarla y espolvorear con una cantidad adecuada de harina seca para evitar pega.
Seis
Enróllalo lentamente hasta formar un rectángulo.
Siete
Extiende una capa de relleno uniformemente.
Ocho
Enróllelo lentamente y apriete bien ambos lados.
Nueve
Añade agua a la olla, ponla en una vaporera, cúbrela con un paño de algodón húmedo y echa los rollitos de verduras.
10
Ponemos a fuego medio. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante unos 15 minutos.
11
Cuando cocines rollitos de verduras al vapor, puedes mezclarlos para mojarlos.
12
Hice cajas de verduras con el resto de la masa y los rellenos, y el color de la masa se mantuvo básicamente sin cambios.
13
Corta los rollitos de verduras al vapor en secciones adecuadas, cúbrelos con salsa y disfrútalos.