En general, las especialidades incluyen química e ingeniería de alimentos, tecnología de aplicación de procesamiento y conservación de alimentos, alimentos funcionales para la salud. investigación, desarrollo y utilización de recursos alimentarios, cinco direcciones de la ciencia de los alimentos ecológicos y la biotecnología.
1. Especialista en calidad y seguridad de los alimentos
Calidad y seguridad de los alimentos aprende principalmente conocimientos y habilidades básicos en biología e ingeniería de alimentos, incluida la gestión de tecnología de producción de alimentos, la inspección de la calidad de los alimentos y la inspección de seguridad de los alimentos. , control de calidad de los alimentos y supervisión de la higiene en la industria alimentaria.
Por ejemplo: supervisión de la higiene en el procesamiento de alimentos, pruebas de aditivos alimentarios, pruebas funcionales de alimentos saludables, investigación sobre métodos especiales de almacenamiento de alimentos, etc.
2. Objetivos formativos de la carrera de calidad y seguridad alimentaria
El sistema formativo de esta carrera es dominar los conocimientos y habilidades básicos en el campo de la calidad y seguridad alimentaria, con una Base profesional sólida y buenas cualidades políticas y culturales, habilidades en idiomas extranjeros y aplicaciones informáticas.
Las empresas de producción, procesamiento y distribución de alimentos, las agencias de inspección de alimentos, los departamentos de supervisión y gestión y los institutos de investigación científica pueden participar en la gestión de la producción, el control de calidad, la venta de productos, el análisis y las pruebas, la inspección y la cuarentena, y la evaluación de la seguridad. , supervisión y gestión, y desarrollo de tecnología, personal técnico y directivo profesional en educación, docencia, investigación científica y otros departamentos relacionados.
3. Especialización en Ciencia e Ingeniería de Alimentos
Ciencia e Ingeniería de Alimentos estudia principalmente los conocimientos y habilidades básicos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, y desarrolla tecnología de producción de alimentos en el campo de alimentos, desarrollo de productos, diseño de ingeniería, control de calidad e investigación científica.
Por ejemplo: diseño del proceso de fermentación del yogur, procesamiento y producción de conservas, investigación sobre ingredientes nutricionales de los alimentos, supervisión e inspección de la calidad de los alimentos, etc.
Cuarto, alimentos saludables funcionales
Para los alimentos saludables funcionales, las personas utilizan alta tecnología moderna para combinar científicamente más materiales medicinales para extraer completamente los nutrientes y concentrarlos en altas concentraciones para llenar las cápsulas. Unas pocas cápsulas equivalen a la nutrición completa de varios kilogramos de verduras y frutas.
Tiene buena calidad, alta tasa de absorción, consumo conveniente y no tiene efectos tóxicos ni secundarios. Es muy útil para complementar la nutrición humana, mejorar la inmunidad y la capacidad de autocuración, y es un alimento funcional para la salud.