Shochu japonés: sake, vino, etc. Conocido como vino de elaboración. La tecnología de destilación se introduce en el proceso de elaboración de la cerveza y se denomina vino destilado. Shochu es un licor destilado exclusivo de Japón y goza de una gran reputación en todo el mundo. El soju se divide en Grado A y Grado B según el método de mezcla. El soju tipo A es un tipo de licor que utiliza un destilador continuo para destilar materias primas alcohólicas, con un grado inferior a 36 grados. El soju de clase B es un licor destilado a partir de materias primas alcohólicas en un solo alambique, con una graduación alcohólica inferior a 45 grados. El soju de segunda clase, también llamado soju Honkaku, utiliza diferentes tipos de materias primas, levaduras, métodos de refinación y maduración del producto para diversificar el sabor del soju. Se puede decir que es el licor más variado entre los licores.
¿Mahou Soju es soju japonés?
"Mahou Soju" no es un tipo de vino, sino la pronunciación japonesa de "bruja", que es similar a "Mahou Soju" en chino. Porque la pronunciación de "Witch" en japonés es muy similar a la de "Mahou Shochu" en chino.