La seguridad alimentaria es un tema muy importante que está estrechamente relacionado con nuestras vidas. La ley de seguridad alimentaria es la garantía de una alimentación segura. A continuación he recopilado el contenido relevante, espero que les guste a todos.
1 Preguntas de opción múltiple ***Algunas preguntas pueden ser de opción múltiple*** <. /p>
1. ¿En qué año se promulgó y aplicó la Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China?*** ***
A. 1990 C. 1995 D.2000
2. ¿Dónde deben los productores y operadores de alimentos informar inmediatamente los incidentes de intoxicación alimentaria?*** ***
Personas***B. Oficina de Supervisión de Tecnología C, Asociación de Consumidores D, Departamento de Administración de Salud Local
3. ¿Cuáles son los niveles del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos?*** ***
A . Nivel A B. Nivel AB C. Nivel ABC tres D. Nivel ABCD cuatro
4. ¿Qué nivel representa el nivel de gestión cuantitativa y jerárquica de la supervisión de la higiene de los alimentos?*** *** <. /p>
A. Sabor de los alimentos B. Servicio de catering C. Credibilidad de la higiene de los alimentos D. Estado de higiene ambiental del restaurante
5. ¿Producción y operación de la República de China?*** ***
A. Alimentos sin envasar B. Alimentos podridos C. Alimentos no refrigerados D. Alimentos que han excedido su vida útil
6 Para los productores y operadores de alimentos que violan la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", ¿qué responsabilidades deben asumirse en función de los hechos, la naturaleza, las circunstancias de la violación y el grado de daño a la sociedad?*** ** *
A. Crítica y educación B. Responsabilidad administrativa, responsabilidad civil, responsabilidad penal C. Advertencia *** D. No perseguir responsabilidad jurídica
7. República Popular China" ¿Qué artículos deben desinfectarse antes de su uso?*** ***
A. Vajilla B. Utensilios de cocina C. Utensilios para beber D. Envases de delicatessen
8. Envases fijos de los alimentos ¿Qué elementos deben indicarse en la etiqueta? *** ***
A. Fecha de validez C. Nombre y dirección de la fábrica D. Fórmula o ingredientes principales
9. Industria alimentaria ¿Qué requisitos de higiene personal debe observar el personal cuando trabaja?*** ***
A. las infecciones no pueden funcionar
C. No se aplique esmalte de uñas ni use anillos D. Mantenga las manos limpias
10. Estipula que cualquier unidad de producción y negocio de alimentos debe hacer esto al abrir su negocio: *** ***
A Obtener una licencia sanitariaB. Los empleados obtienen un certificado sanitario
C. Los empleados están calificados a través de capacitación en conocimientos de salud. Todas las opciones anteriores
11. La "Ley de Higiene de los Alimentos" estipula quién tiene derecho a denunciar y acusar las violaciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos" *** * **
A. Producción de alimentos Personal empresarial B. Consumidores C. Cualquiera D. Víctimas
12. Qué sustancia puede causar intoxicación alimentaria si se usa incorrectamente*** ***
A .Sal B. MSG C. Nitrito D. Azúcar blanco
13 Los siguientes condimentos están relacionados con la hipertensión *** ***
A. fideos B. Sal C. Vinagre D. MSG
14. ¿Cuál de las siguientes es la forma más segura de consumir leche de soja fresca*** ***
A. leche
Se puede consumir después de exprimir B. La leche de soja fresca se puede consumir después de exprimirla y filtrarla.
C Se puede consumir después de agregar una cierta cantidad de agua hirviendo
D. la leche de soja se debe hervir bien y lo más seguro es esperar 5 minutos antes de comer.
15. La mejor concentración de desinfección cuando se usa alcohol para desinfectar es *** *** El mejor efecto de desinfección.
A.. 100 alcohol B. 95 alcohol C. 80 alcohol D. 75 alcohol
16. p>
A. Prevenir la contaminación: Evitar que los alimentos se contaminen con bacterias
B. Fortalecer el almacenamiento: Fortalecer el almacenamiento de nitrito para evitar su uso indebido como sal de mesa.
C. Controlar la reproducción: controlar el crecimiento y la reproducción de bacterias D. Matar las bacterias patógenas: calentar bien
17. ¿Qué requisitos deben cumplir los alimentos saludables? *** ***
A. Las pruebas funcionales necesarias en animales y/o humanos han demostrado que tiene efectos claros y estables para el cuidado de la salud;
B. Varias materias primas y sus productos deben cumplir con los requisitos de higiene alimentaria y no ser perjudiciales para el medio ambiente. cuerpo humano.Producir cualquier daño agudo, subagudo o crónico;
C. La composición y dosificación de la fórmula debe tener base científica e ingredientes funcionales claros. Si los ingredientes funcionales no pueden aclararse en las condiciones técnicas actuales, se deben determinar los nombres de las principales materias primas relacionadas con funciones de cuidado de la salud;
D. Las etiquetas, instrucciones y anuncios no deben promover efectos terapéuticos.
18. La afirmación correcta sobre las patatas germinadas es *** ***
A. Contiene solanina, que es insoluble en agua, especialmente los brotes y los ojos. puede alcanzar 0,3 ~ 0,5, y las personas normales pueden causar intoxicación si consumen 0,2 g ~ 0,4 g
B. La forma de evitar que las patatas broten es almacenarlas a baja temperatura y colocarlas en un lugar libre. Luz solar directa. Evite los brotes.
C. No coma patatas con demasiados cogollos y piel verde. En el caso de patatas con menos cogollos, se deben extraer bien los cogollos y los ojos y pelar parte de la piel alrededor de los ojos. Se deben cocer a fuego lento o guisar.
D. Aprovechando la naturaleza alcalina débil de la solanina, agregue una cantidad adecuada de vinagre de arroz al quemar patatas y utilice el efecto ácido del vinagre para descomponer la solanina, que puede desempeñar un papel desintoxicante.
19. La razón por la que no se debe comer shabu-shabu de cordero medio cocido es *** ***
A Es fácil infectarse con triquinelosis o provocar alimentos. envenenamiento B. Es fácil causar alergias C. No apto para la digestión por el cuerpo humano D. Tiene mal sabor
20 El propósito de almacenar alimentos en un refrigerador a una temperatura baja de 0 a 4 grados es. a *** ***
A. Congelar los alimentos hasta que mueran B. Inhibir la reproducción bacteriana
C Prevenir la contaminación bacteriana D. Los alimentos no se estropearán después de un almacenamiento prolongado<. /p>
21. Requisitos higiénicos para el uso de vajillas*** ***
A. La vajilla desechable no debe reutilizarse B. La vajilla esterilizada y no esterilizada debe almacenarse por separado
C. La vajilla desechable usada aún se puede usar después de enjuagarla.
D No es necesario almacenar la vajilla esterilizada y no esterilizada por separado
22. comida*** ***
A. Nux vomica B, cáscara de arroz ********* C, croton D, ginseng americano
23. se puede utilizar para identificar alimentos acuosos que contienen formaldehído: *** ***
A. Compruebe si el color es normal. B. Huele si hay algún olor desagradable. D. El sabor es duro
24. El nombre científico de "clenbuterol" sí*** ***.
A. Ractopamina B. Clorhidrato de clenbuterol C. Nitrito de sodio D. Benzoato de sodio