1 carpa viva, 1 pepino.
Condimentos
Un poco de glutamato monosódico y un poco de sal.
1 cucharada de aceite de chile, 6 dientes de ajo
3 rodajas de jengibre y 4 rodajas de cebolla
Pasos para congelar escamas de pescado
1.? Utilice su pulgar para limpiar la báscula. Coge las escamas del pescado y reserva. Coloca las escamas de pescado en un colador y enjuágalas con agua limpia.
2.? Escurrir las escamas de pescado lavadas. Vierta en un recipiente limpio. Agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde a las escamas de pescado para eliminar el olor terroso de las escamas de pescado.
3.? Añade un poco de glutamato monosódico recién exprimido. Agrega una pizca de sal al gusto. Agregue agua a las escamas de pescado y haga que las escamas de pescado midan 1 cm. Si hay demasiada agua, las escamas de pescado no se formarán fácilmente.
4.? Ponlo en la olla, lleva a ebullición y cocina al vapor a fuego medio durante 20 minutos. Colar las escamas de pescado al vapor. Una vez que el jugo se haya enfriado, cúbrelo y colócalo en el refrigerador durante más de 2 horas para congelarlo en escamas de pescado. La gelatina de escamas de pescado es especialmente deliciosa si se utiliza como ensalada y es muy adecuada para el verano.
5.? Las escamas de pescado se congelan y se cortan en trozos. Lavar y cortar el pepino en tiras. Picar los dientes de ajo. Juntar la gelatina de escamas de pescado, el pepino rallado y el ajo picado y añadir un poco de sal al gusto. Agrega 1 cucharada de aceite de chile. Mezclar bien y servir.
Consejos
Consejos para eliminar las escamas de pescado →→→→→ Utilice hábilmente los pulgares para eliminar las escamas de pescado, lo que no solo puede limpiar las escamas del pescado, sino también mantener la piel del pescado perfecta. . No salpicará por todas partes. La operación específica es la siguiente:
1) Partiendo de la cola del pez, presione con el pulgar contra las escamas y empuje hacia adelante.
2) Las escamas de pescado tienden a extenderse en la dirección del pulgar.
3) Pasa por la fila de escamas de pescado y empieza por la cola.
4) Empuje hacia adelante contra la báscula. Utilice el mismo método hasta quitar todas las escamas del pescado.