Los aditivos alimentarios incluyen colorantes, preparados enzimáticos, espesantes, agentes leudantes, etc.
Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias sintetizadas químicamente o naturales que se añaden a los alimentos para mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos, así como para satisfacer las necesidades de la tecnología de conservación y procesamiento.
Debido al rápido desarrollo de la industria alimentaria, los aditivos alimentarios se han convertido en una parte importante de la industria alimentaria moderna y se han convertido en una importante fuerza impulsora del progreso tecnológico y la innovación tecnológica en la industria alimentaria. Al utilizar aditivos alimentarios, además de asegurar que cumplan con sus debidas funciones y efectos, lo más importante es garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
Con el fin de regular el uso de aditivos alimentarios y garantizar la seguridad de los aditivos alimentarios, la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar formuló y promulgó GB2760 de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular. de China. Normas nacionales de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios.
Esta norma estipula los tipos de aditivos que se permiten utilizar en los alimentos, y detalla el alcance y dosificación de su uso.