Las responsabilidades laborales del gerente del restaurante incluyen: supervisar la finalización de las operaciones diarias del restaurante, preparar hojas de asistencia de los empleados, verificar la asistencia, la apariencia y la higiene personal de los empleados; ser responsable de formular y organizar las especificaciones, procedimientos y procedimientos del servicio del gerente del restaurante; Estrategias de ventas En su implementación, debemos buscar la excelencia en los negocios y mejorar continuamente los niveles de gestión.
Responsabilidades laborales del gerente de restaurante
1. Supervisar la finalización de las operaciones diarias del restaurante, preparar hojas de asistencia de los empleados y verificar la asistencia, apariencia y personal de los empleados. higiene .
2. Responsable de formular y organizar la implementación de especificaciones de servicio, procedimientos y estrategias de ventas para los gerentes de restaurantes. Debemos buscar la excelencia en los negocios y mejorar continuamente los niveles de gestión.
3. Recibir a los huéspedes de manera cálida y humilde, manejar adecuadamente las quejas de los huéspedes y mejorar continuamente la calidad del servicio.
4. Fortalecer la gestión presencial, permanecer en primera línea en horario comercial y descubrir y resolver oportunamente los problemas que surjan en el servicio.
5. Liderar el equipo de gestión de calidad total del restaurante para inspeccionar estrictamente la calidad del servicio del restaurante y controlar cada paso del servicio del restaurante.
6. Fortalecer la gestión de la propiedad del restaurante, dominar y controlar el uso de los artículos y reducir los gastos y pérdidas de artículos.
7. Responsable del embellecimiento del restaurante y de la limpieza e higienización del restaurante, y realizar un buen trabajo en la limpieza y desinfección de vajillas y utensilios.
8. Verificar el estado del equipo del restaurante de manera oportuna, establecer un sistema de gestión de materiales, realizar trabajos de mantenimiento y hacer un buen trabajo en la seguridad del restaurante y la prevención de incendios.
9. Hablar con el chef para formular menús especiales basados en las diferencias estacionales y las condiciones de los huéspedes.
10. Comunicarse proactivamente con los huéspedes, adoptar métodos correctos para manejar las quejas de los huéspedes e informar al gerente de catering cuando sea necesario.
11. Celebrar reuniones periódicas con el personal del restaurante para revisar las condiciones recientes del servicio y publicar registros de actividad del equipo de gestión de calidad.
12. Preste atención a la capacitación de los empleados, organice periódicamente a los empleados para que aprendan habilidades de servicio, capacite a los empleados en conciencia hotelera y de ventas, inspeccione y mantenga registros de capacitación periódicamente y evalúe a los empleados.
13. Participar en diversas reuniones celebradas por el departamento de catering y completar otras tareas asignadas por el director del departamento de catering.