La nutrición e higiene de los alimentos es una disciplina de segundo nivel dentro de la disciplina de primer nivel de salud pública y medicina preventiva. Es una disciplina que estudia la relación entre alimentación, nutrición y salud humana. Este tema tiene un fuerte carácter científico, social y aplicado y está estrechamente relacionado con la economía nacional y los medios de vida de las personas. Desempeña un papel importante en la mejora de la condición física de las personas, previniendo enfermedades, protegiendo y mejorando la salud.
De hecho, este curso engloba dos disciplinas diferentes pero muy relacionadas, la nutrición y la higiene alimentaria. La nutrición es el estudio de los efectos fisiológicos y los efectos beneficiosos de los nutrientes y otras sustancias biológicamente activas de los alimentos sobre la salud humana.
Datos ampliados
Esta especialización capacita a los estudiantes para que tengan conocimientos y habilidades prácticas básicas en química, biología, ciencias de los alimentos, gestión de la calidad y control de seguridad de los alimentos, normas y regulaciones nacionales y extranjeras de seguridad alimentaria. , etc., capaces de participar en trabajos técnicos como análisis e inspección de seguridad alimentaria, inspección y cuarentena de animales, productos agrícolas y gestión de la calidad de los alimentos, así como trabajos de tecnología aplicada y tecnología de gestión como control de calidad, inspección de calidad, gestión de calidad y Certificación de calidad de materias primas alimentarias y productos afines. Proporcionar talentos aplicados compuestos con alta calidad integral y gran adaptabilidad para instituciones de inspección de calidad de alimentos e inspección sanitaria, instituciones de investigación científica, empresas de logística de almacenamiento y producción de alimentos y la industria de catering.
Cursos que se ofrecen:
Biología general, microbiología de alimentos, bioquímica básica, función del cuerpo humano, nutrición, higiene de los alimentos, química de los alimentos, tecnología de los alimentos, tecnología de control de calidad y seguridad de los alimentos, conservación de alimentos. , principios de ingeniería de alimentos, inspección y cuarentena de alimentos, tecnología de inspección de calidad de alimentos, tecnología de inspección microbiana de alimentos, alimentos funcionales, toxicología de alimentos, ciencia moderna de seguridad alimentaria, inmunología de alimentos, evaluación sensorial de alimentos, química orgánica, química inorgánica, química analítica.
Enciclopedia Baidu-Nutrición e higiene de los alimentos
Enciclopedia Baidu-Examen de ingreso nacional unificado para títulos de maestría