El origen del trigo se encuentra en Asia Occidental. El sitio de trigo más antiguo descubierto en China se encuentra en la cuenca del río Peacock de Xinjiang, que es Loulan. En el cementerio de Loulan Xiaohe se encontró trigo carbonizado de hace 4.000 años.
La historia de la pasta china se remonta al Neolítico, que finalizó como máximo hace unos 2000 años.
Según hallazgos arqueológicos, en aquella época existía un molino de piedra que podía procesar harina y elaborar alimentos en polvo. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, aparecieron pasteles fritos y al vapor, como cebos de miel, frutas confitadas, carne en conserva, etc. Desde entonces, con la mejora de las estufas y los utensilios de cocina, las materias primas, los métodos de producción y las variedades de pasteles y snacks chinos se han vuelto cada vez más abundantes. Hay muchos bocadillos populares.