Nutrición y análisis de los alimentos, tecnología de procesamiento de alimentos, etc.
Ciencia de los alimentos, ingeniería de proteínas vegetales de cereales y aceite, ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas, ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos acuáticos.
Calidad y seguridad de los alimentos
Pruebas de alimentos
Aplicaciones microbiológicas de los alimentos
Ciencia e ingeniería de los alimentos
Cada escuela puede utilizar diferentes nombres principales en torno a la misma estructura de conocimiento~
El siguiente es un análisis de las especialidades gourmet para su referencia~
Acerca de la especialidad "comer"
Como dice el refrán, la comida es lo más importante para las personas. Lo que come y cómo come tiene un impacto importante en su salud. Con la mejora continua de los niveles de vida, la gente presta cada vez más atención a cómo comer de forma saludable, segura y científica. La experiencia en ciencia de los alimentos y nutrición puede responder a estas preguntas. En los últimos años, muchas facultades y universidades han abierto carreras relacionadas con la alimentación y la escala de inscripción también se ha ampliado año tras año. Entonces, ¿cuáles son las características de la carrera de alimentación, qué cualidades deben tener los estudiantes y qué tipo de trabajo harán después de graduarse?
Los candidatos deben tener una base sólida en química.
¿Conoces los conocimientos detrás del pan y las galletas que son muy familiares en la vida diaria? ¿Conoce el estado nutricional y los posibles riesgos para la seguridad de los alimentos que consume todos los días? Después de adquirir los conocimientos profesionales relevantes de la ciencia de los alimentos, estos interesantes problemas se resolverán fácilmente. En resumen, los estudiantes que se especializan en ciencias de los alimentos y nutrición tendrán teorías y habilidades básicas en química, biología, ingeniería de alimentos, seguridad y nutrición de los alimentos, análisis y pruebas de alimentos, etc.
Actualmente, alrededor de 200 facultades y universidades de pregrado en todo el país ofrecen especializaciones en ciencias de los alimentos y nutrición. La especialización en Ciencias e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Agrícola de China es una disciplina nacional clave y ocupa el primer lugar en la evaluación nacional de disciplinas de primer nivel.
Chen Minghai, secretario del Comité del Partido y profesor asociado de la Escuela de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería de Nutrición de la Universidad Agrícola de China, dijo que las carreras de ciencias de los alimentos y nutrición están estrechamente relacionadas con la vida diaria de las personas y generalmente incluyen ciencia e ingeniería de alimentos, biotecnología de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria y otras especialidades. Cada especialidad tiene su propio enfoque. Por ejemplo, la especialización en Ciencias e Ingeniería de Alimentos se centra en las técnicas y principios de procesamiento de diferentes alimentos, la gestión de la tecnología de producción y otros conocimientos, mientras que la especialización en Nutrición y Seguridad Alimentaria se centra en el estudio de la nutrición, la evaluación y las pruebas de seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria. -leyes relacionadas. Sin embargo, no existen diferencias obvias en los cursos básicos de varias especialidades y no existen límites obvios para el empleo.
Gran parte del conocimiento de estos cursos profesionales está relacionado con las propiedades químicas de las sustancias. Por ejemplo, el estudio de la investigación y el desarrollo de alimentos, la gestión de la calidad y los procesos de producción de alimentos están estrechamente relacionados con la química. Hay muchos cursos relacionados con la química en cursos básicos y cursos básicos profesionales. Por lo tanto, los candidatos que planeen postularse a esta especialización deben tener una base sólida en química.
Los cursos experimentales tienen más importancia entre los cursos profesionales.
La especialización en ciencias de los alimentos y nutrición es una especialización en ingeniería y su sólida aplicación es su característica importante. Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional, Universidad Agrícola de China.