2. Hongo negro
3. Lonchas de cerdo fritas
4. 5. Panceta de cerdo y ajos fritos
1. Carne de cerdo picada y soja
La soja es rica en proteínas de alta calidad y es un alimento muy respetado en nutrición. Tiene efectos sobre la salud como anticancerígenos, reduce los lípidos en sangre, embellece la piel y mejora la inmunidad. Se recomienda que la gente coma frijoles y sus productos todos los días. La soja salteada con carne picada es una receta muy adecuada para los niños, ya que puede absorber eficazmente proteínas de alta calidad y complementar calcio, fósforo y otros elementos.
2. Hongo negro
Cultivado principalmente en China y Japón. La mayoría de los hongos negros y los hongos negros de China provienen de las montañas Qinling. Hay dos tipos de hongo negro: silvestre y cultivado. Las semillas sólidas tienen forma de espiga, de hoja o de copa, delgadas y onduladas, de 3 a 10 cm de ancho y de unos 2 mm de espesor. Se fijan al sustrato con tallos laterales cortos o apéndices estrechos. El color es marrón oscuro, la textura es suave y gelatinosa, delgada y elástica, translúcida cuando está mojada y se encoge hasta formar una queratina dura y quebradiza similar al cuero cuando está seca. Tiene un sabor delicioso, puede ser de carne o vegetariano y es rico en nutrientes. El hongo negro tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y tiene muchos efectos medicinales.
3. Lonchas de cerdo fritas
El calabacín es un alimento barato y se siente muy normal. Si quieres que la comida frita esté deliciosa, aquí tienes algunos trucos de cocina para que quede deliciosa y te aumente el apetito. Sólo tienes que añadir unos pimientos encurtidos y unos brotes de ajo y sofreírlos juntos, tendrá un regusto interminable y queda muy rico. Agrega las rodajas de carne. La carne y las verduras son totalmente nutritivas. Agrega un poco de aceite vegetal al marinar las rodajas de carne. Las rodajas de carne fritas quedarán suaves y tiernas.
4. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un sabor importante del pescado en la cocina de Sichuan. Para crear el sabor a pescado se utilizan condimentos como pimientos encurtidos, ajo picado, jengibre picado y agridulce, pero los ingredientes en sí no contienen pescado. La versión casera es menos aceitosa y picante, por lo que puedes ajustarla a tu gusto.
5. Carne de piña
Carne de gulu, también conocida como carne antigua. Es un plato famoso del pueblo Han en Guangdong. Este plato se originó en la dinastía Qing. En ese momento, a muchos forasteros en Guangzhou les encantaba la comida china, especialmente las costillas de cerdo agridulces, pero no estaban acostumbrados a escupir huesos al comer. Los chefs cantoneses mezclan carne magra deshuesada con condimentos y almidón para hacer albóndigas grandes, las fríen en aceite hasta que estén crujientes y luego las cubren con salsa agridulce. Su sabor es agridulce y son muy populares entre los invitados chinos y extranjeros. Las costillas de cerdo agridulces tienen una larga historia y ahora pasan a llamarse "carne antigua" después de la reestructuración. Los extranjeros suelen llamar "carne antigua" a la "carne antigua" porque es elástica al comer y hace ruido al masticar, por lo que estos dos nombres coexisten desde hace mucho tiempo. Este plato goza de gran reputación en el país y en el extranjero. Un plato habitual en el mercado es el cerdo agridulce con piña enlatada.