Amorphophallus konjac, también llamada konjac, es una planta herbácea perenne También se llamaba taro en la antigua China. Konjac es conocido desde la antigüedad como "arena para la limpieza intestinal". Konjac tiene diversos efectos como bajar el azúcar en sangre, bajar los lípidos en sangre, bajar la presión arterial, desintoxicar, embellecer, desbloquear meridianos, adelgazar, laxante, apetecible, etc. Este es un alimento saludable.
Toda la planta de konjac es venenosa, especialmente los tubérculos. No se debe consumir cruda y sólo se puede consumir después de procesarla. Después del envenenamiento, la lengua y la garganta arden, pican e hinchan. Se puede tomar vinagre popular y un poco de jugo de jengibre por vía oral o hacer gárgaras para conservarlo. El tubérculo subterráneo de Konjac es achatado y grande, con pecíolos gruesos, cilíndricos, manchas de color verde claro, violeta oscuro, hojas compuestas palmeadas e interior blanco.
El konjak se puede dividir en konjac blanco y konjac de flores. Konjac está ampliamente distribuido en China. Hay 18 variedades de konjac en mi país, 5 de las cuales tienen valor medicinal: konjac, konjac del sur, konjac de Dongchuan y konjac verrugoso.
En nuestro país se empezó a cultivar konjac hace más de 2.000 años, y su consumo tiene una larga historia. Según la leyenda, hace mucho tiempo, los sacerdotes taoístas del monte Emei, Sichuan, utilizaban almidón de tubérculo de konjac para hacer tofu de konjac nevado. Es de color marrón y tiene forma de esponja porosa. tesoro del monte Emei. Más tarde, el konjac llegó a Japón desde China y los japoneses lo adoraron profundamente.
Las zonas montañosas de baja latitud y gran altitud tienen un clima monzónico húmedo subtropical. Con poco sol, abundantes precipitaciones y mucha humedad, es la zona más adecuada para el cultivo de konjac.
Datos ampliados:
Efectos y funciones del konjac;
1. Laxante para adelgazar
El alimento Konjac no sólo es delicioso, pero también tiene el efecto de pérdida de peso, fitness, tratamiento de enfermedades, anticancerígeno y otros efectos, por lo que se ha vuelto popular en todo el mundo en los últimos años y se conoce como "alimento milagroso", "alimento milagroso" y "alimento saludable". ".
En segundo lugar, prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Konjac tiene un sabor picante y cálido y puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. La mucina contenida en el konjac puede reducir la acumulación de colesterol en el cuerpo, prevenir la arteriosclerosis y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por eso, al konjac se le llama "depurador gastrointestinal" y "purificador de la sangre".
En tercer lugar, reducir el colesterol
El glucomanano de Konjac puede inhibir eficazmente la absorción de colesterol, ácidos biliares y otras sustancias lipolíticas en el intestino delgado, promover la excreción de grasas y reducir los triglicéridos séricos y el colesterol total. .
En cuarto lugar, mejorar la inmunidad y prevenir y tratar tumores y cáncer.
El taro puede mejorar la inmunidad humana y su anhídrido manosa puede interferir con el metabolismo de las células cancerosas. Su excelente fibra dietética puede estimular al cuerpo a producir una sustancia que mata las células cancerosas. La prueba de sensibilidad a los medicamentos es sensible al cáncer cardíaco y a las células de cáncer de colon. Puede disolver la flema, suavizar la dureza, reducir la hinchazón y desintoxicar. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades como masas, núcleos de esputo, tuberculosis de los ganglios linfáticos, etc. prevenir y tratar el cáncer.
5. Alimento ideal para pacientes diabéticos
El konjak también contiene fibra dietética soluble, que es muy eficaz para inhibir el aumento de azúcar en sangre después de las comidas. Por ello, el konjac en polvo y sus productos lo son. Ideal para pacientes diabéticos. Alimentos reductores de azúcar. Después de su uso, se puede reducir la carga sobre los islotes pancreáticos.
Sexto, preservación del calor
En la terapia popular antigua, el konjac se convertía en un material de tela aislante térmico para el dolor de estómago y de hombros, y el konjac cocido al vapor se recogía con una toalla y se colocaba sobre la zona afectada, aliviar el dolor.
People's Daily Online - La eficacia y el papel del konjac. Comer konjac puede ayudar a aliviar el estreñimiento causado por la sequedad otoñal.
Enciclopedia Baidu-Konjak