Tanto el arroz amarillo como el mijo son originarios del norte de China, pero a los ojos de los norteños, el arroz amarillo tiene mayor precio que el mijo. El mijo es el fruto del mijo sin cáscara. La gente usa arroz amarillo para cocinar y en algunos lugares lo sirven como pasteles para entretener a los invitados.
Mijo (nombre en latín: Setaria italica (l.) beauv. var. germanica (mill.) Schrader.), antiguamente conocido como mijo, también se conoce como viga, setaria, arroz amarillo y mijo. Gramineae y Setaria son hierbas anuales con raíces fibrosas gruesas y tallos gruesos. El mijo es el resultado del pelado del mijo, que es una planta cerealista y una hierba leñosa. Es rico en proteínas, grasas y vitaminas. No solo es comestible, sino que también tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, nutrir el yin y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y la diuresis, controlar el agua y detener la diarrea, y también puede. ser utilizado para hacer vino. Sus tallos y hojas son un excelente forraje para el ganado. Contiene 5-7 proteínas crudas, que es 1,5-2 veces mayor que el pienso normal. También tiene menos fibra y una textura suave, lo que lo hace popular entre mulas y caballos. Su paja también es un buen alimento para cerdos y gallinas.
El arroz amarillo también se llama mijo, mijo de escoba, arroz amarillo, mijo de verano y mijo amarillo. Es diferente del mijo glutinoso y del mijo no glutinoso. El mijo glutinoso se elabora principalmente a partir de alcohol y mijo no glutinoso, que se llama mijo glutinoso y se utiliza principalmente como alimento. Originario del norte de China, era uno de los cultivos alimentarios importantes en la antigua cuenca del río Amarillo. El diccionario dice que es fruto de mijo sin cáscara, un poco más grande que el mijo, de color ligeramente amarillo y pegajoso cuando se cocina. El arroz amarillo se puede utilizar para hacer gachas, pasteles, cocinar y elaborar vino. Tanto el arroz amarillo como el mijo provienen del norte de China, pero a los ojos de los norteños, el arroz amarillo es más rico que el mijo. La gente lo usa para pasar arroz y en algunos lugares también lo usan para hacer pasteles para entretener a los invitados.