Usar una olla a presión para preparar gachas de Chaoshan puede ser más rápido que una cazuela tradicional, pero perderá parte del sabor de la papilla en la cazuela. La papilla de Chaoshan es un refrigerio tradicional en la zona de Chaoshan de Guangdong. La papilla de arroz es un dialecto de Chaoshan. A la gente de Chaoshan le gusta especialmente beber gachas, que tienen una larga historia. Cada mañana, la principal prioridad de casi todas las familias Chaoshan es cocinar una olla grande de gachas de arroz para que la coma toda la familia.
Las gachas a la cazuela en Chaoshan también son diferentes a las de otros lugares. Sin embargo, la cazuela utilizada en las gachas de cazuela de Chaoshan se importa de la cocina cantonesa. La papilla de Chaoshan se cocinaba primero en los tradicionales "cuencos para los pies" (también llamados "cuencos de arena") y luego en ollas poco profundas, ollas de hierro ligero y ollas de acero inoxidable. Finalmente, los chefs de Chaoshan descubrieron que la cazuela utilizada en la cocina cantonesa es más transpirable y es menos probable que se salga durante la cocción. Es adecuada para cocinar gachas y también es conveniente para cocinar gachas de cazuela de Chaoshan.