Fechas negras
Las fechas negras no son en realidad fechas. Son caquis en miniatura. Pertenecen al género Persimmon y hay muchos árboles que crecen de forma silvestre. A menudo se utilizan como portainjertos para injertar caquis. Hay muchas variedades. Debido a que los dátiles negros son silvestres, ricos en nutrientes y resistentes a plagas, enfermedades, viento, sequía y anegamientos, la mayoría de ellos no necesitan ser rociados con pesticidas. Puramente natural y libre de contaminación, con baja inversión, gestión sencilla, gran producción y altos beneficios económicos. Muchos lugares han comenzado a desarrollar vigorosamente la industria de los dátiles negros.
Valor nutricional de los dátiles negros
Los dátiles negros son ricos en valor nutricional. Cada 100g de dátiles negros sin semillas contienen 234 kcal de energía, 57,3g de carbohidratos, 1,7g de proteínas, 0,3g de grasa, 97,9mg de VC, 108mg de calcio, y además es rico en minerales como potasio, zinc y selenio. . Dado que los dátiles negros sin semillas contienen frutas, la tasa comestible es menor que la de los dátiles negros sin semillas, pero las proteínas, grasas y carbohidratos de la pulpa son más altas que las de los dátiles negros sin semillas. Otras vitaminas y minerales son ligeramente diferentes.
Dátiles negros
Funciones de los dátiles negros para el cuidado de la salud
1. “Medicina” antihipertensiva natural
Cada 100g de dátiles negros sin semillas contienen 478 mg de potasio. También es rico en rutina, que tiene efectos antioxidantes, puede proteger el sistema cardiovascular y tiene cierto efecto auxiliar en la prevención y el tratamiento de la hipertensión.
En segundo lugar, reduce el colesterol
Los dátiles negros contienen una gran cantidad de pectina, que tiene un buen efecto hipolipemiante en sangre. El colesterol es uno de los principales componentes de los lípidos sanguíneos. La pectina es muy absorbente y difícil de digerir. Sus propiedades gel impiden que el colesterol entre en contacto con las enzimas digestivas y los ácidos biliares, uniéndose los ácidos biliares, por lo que la absorción del colesterol se reduce considerablemente.
En tercer lugar, calmar la sed y reducir la fiebre
Los dátiles negros tienen el efecto de calmar la sed, eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
En cuarto lugar, prevenir el estreñimiento
Los dátiles negros son ricos en fibra dietética y pectina, que no son fáciles de digerir y absorber. Entrar en los intestinos puede ayudar a la digestión, ablandar las heces y prevenir el estreñimiento. Es especialmente adecuado para mejorar el estreñimiento en personas mayores.
En quinto lugar, mejorar la inmunidad
Las frutas de azufaifa negra son ricas en sustancias fenólicas, como ácido gálico, ácido p-cumárico, ácido siríngico, miricetina, cilantro, taninos, etc. Elimina eficazmente los radicales libres, previene la peroxidación lipídica y resiste la proliferación de células malignas. Tiene el efecto de mejorar la inmunidad del cuerpo.
Dátiles negros
¿Cómo comer dátiles negros?
1. Lávala y cómela directamente como fruta.
2. Para guarniciones, como la sopa de apio y dátiles negros, elija apio grueso para combinar. Ambos son alimentos ricos en potasio. El consumo regular de sopa de apio y dátiles negros tiene un efecto auxiliar para reducir la presión arterial.
3. Utilizado como medicina: Como material medicinal, los dátiles negros tienen los efectos de calmar la sed, eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
4. Los dátiles negros también se pueden transformar en frutos secos, corteza de peonía, elaboración de vino y remojo en vinagre.
Consejos:
1. Los pacientes con diabetes y niveles altos de azúcar en sangre no deben comer demasiado. Debido a que los dátiles negros tienen un alto contenido de azúcar, contienen principalmente glucosa, fructosa y sacarosa.
2. Las personas que han estado gravemente enfermas no deberían comer más. Comer más puede inducir fácilmente enfermedades antiguas, beneficiar el aire acondicionado y aliviar la tos.
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Materiales de referencia:
1. Chang, Liang Chen, Wei Suling. El valor y la cría de dátiles negros. Tecnología verde J2012-10-25
2.,,,Wang,,Cao Wei. Actividad antioxidante del extracto de dátil negro.
Industria alimentaria y fermentativa J 2011-11-30.
3. Estudio sobre el estándar de calidad de la medicina herbaria china Black Date. Farmacoeconomía china J2017-05-25
Información del autor: Zhang Guangcheng, nutricionista nacional de primer nivel, miembro de la Sociedad China de Nutrición y miembro senior de la Sociedad de Alimentación y Nutrición de Capital Health.
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