1. Materias de contabilidad de la restauración - Configuración de la materia de contabilidad de la restauración: 1. Activo
Efectivo
Depósitos bancarios
Otros Fondos monetarios
Inversiones a corto plazo
Cuentas a cobrar
Provisiones para insolvencias
Otras cuentas a cobrar
Materias primas
Combustible
Consumibles de bajo valor
Materiales y suministros
Bienes de inventario
Gastos diferidos
Inversión a largo plazo
Activo fijo
Depreciación acumulada
Liquidación de activo fijo
Construcción en curso
Activos intangibles
Activos diferidos
Ganancias y pérdidas inmobiliarias pendientes
2. Pasivos
Endeudamiento a corto plazo
Cuentas por pagar
Otras cuentas por pagar
Salarios por pagar
Bienestar por pagar
Impuestos por pagar
Utilidades por pagar
Otras cuentas a pagar
Gastos devengados
Deudas a largo plazo
Bonos a pagar
Cuentas a pagar a largo plazo
3. Patrimonio neto
Capital desembolsado
Reservas de capital
Reservas excedentes
Utilidad del año
Distribución de beneficios
IV. Categorías de pérdidas y ganancias
Ingresos de explotación
Costos de explotación
Gastos de explotación
Impuestos y recargos empresariales
Gastos administrativos
Gastos financieros
Ingresos por inversiones
Ingresos operativos no operativos
Gastos no operativos
2. En las empresas de restauración: las materias primas se dividen en: ingredientes principales, ingredientes y condimentos. Los consumibles de bajo valor se pueden dividir en: vajillas, artículos de primera necesidad, etc. Las materias primas se pueden establecer como: ingredientes principales, condimentos e ingredientes como sujetos secundarios. Los equipos grandes se incluyen en los activos fijos, los suministros pequeños se incluyen en los consumibles de bajo valor y los ingredientes y salsas para alimentos se incluyen en las materias primas. El almacén se divide en subcategorías según sus categorías principales.