Ranking Universitario de Ciencias e Ingeniería de Alimentos
La especialización en Ciencias e Ingeniería de Alimentos se basa en ciencias e ingeniería de alimentos y estudia la nutrición y salud de los alimentos, el diseño de procesos y la producción social, el procesamiento de alimentos y Almacenamiento y seguridad e higiene de los alimentos. Es una parte importante de las ciencias de la vida y la ingeniería y un puente importante que conecta la ciencia de los alimentos y la ingeniería industrial.
Con la crisis alimentaria cada vez más grave provocada por la expansión de la población mundial y el advenimiento de la era de la industrialización a gran escala en el campo alimentario, la gente está prestando cada vez más atención a la nutrición e higiene de los alimentos. La especialización en ciencias e ingeniería de alimentos desempeña un papel cada vez más importante en los campos del diseño de ingeniería, nutrición y salud, pruebas de seguridad y supervisión y gestión de la industria alimentaria.
Dependiendo de las universidades, las especialidades incluyen procesamiento, almacenamiento y transporte de alimentos, pruebas y seguridad nutricional de los alimentos, diseño e investigación y desarrollo de ingeniería de alimentos, gestión y supervisión de la calidad de los alimentos, gestión de empresas alimentarias, etc. Está recibiendo cada vez más atención y apoyo de todos los ámbitos de la vida y tiene buenas perspectivas de empleo.
Hay 20 universidades en todo el país que ofrecen especialidades en ingeniería y ciencias de los alimentos, entre las cuales la Universidad de Jiangnan ocupa el primer lugar, la Universidad Agrícola de China ocupa el segundo lugar y la Universidad de Tecnología del Sur de China ocupa el tercer lugar. La siguiente es la lista específica de las clasificaciones universitarias de ingeniería y ciencias de los alimentos 2015 para su referencia:
¿Cuáles son las principales materias de las carreras de ingeniería y ciencias de los alimentos?
La ciencia e ingeniería de los alimentos involucra muchos temas, como la química de los alimentos, el análisis de los alimentos, la nutrición de los alimentos, la evaluación sensorial de los alimentos, las fábricas de alimentos, los principios de la ingeniería de los alimentos, el envasado de los alimentos, la bioquímica de los alimentos, los aditivos alimentarios, etc. Por supuesto, la Universidad Agrícola de China es una buena escuela de ciencia e ingeniería de alimentos, al igual que la Universidad de Jiangnan. En el futuro, también podrá participar en algunos trabajos de investigación y desarrollo de alimentos y pruebas de alimentos. Será útil aprender sobre los aditivos. De hecho, aprender bien todas las materias es una especialidad.
Cursos de Ciencia e Ingeniería de Alimentos
Cursos principales de Ciencia e Ingeniería de Alimentos: Introducción a la Tecnología de los Alimentos, Análisis de Alimentos, Inspección de Calidad y Seguridad de los Alimentos, Maquinaria y Equipos de Procesamiento de Alimentos, Diseño de Fábricas de Alimentos , Principios de ingeniería alimentaria, tecnología de alimentos fermentados, tecnología de procesamiento de alimentos de frutas y verduras, tecnología de procesamiento de alimentos para ganado, tecnología de procesamiento de alimentos de cereales y aceites, química orgánica, bioquímica, microbiología, química de los alimentos, física de los alimentos, conceptos básicos de ingeniería mecánica, electricidad y electrónica. , etc.
Los cursos principales de la carrera de ciencia e ingeniería de alimentos: química orgánica, bioquímica, química de alimentos, microbiología, procesos y equipos químicos y principios de tecnología de alimentos.
Pasantías docentes en ciencia e ingeniería de alimentos: incluyendo experimentos de procesos, diseño curricular, pasantías de producción, pasantías de graduación, proyectos de graduación (tesis), etc. , generalmente programado para 30 semanas.