Los coreanos, al igual que los japoneses, están acostumbrados a sentarse en el suelo y comer con las piernas cruzadas. Su dieta tradicional es relativamente simple. El arroz es su alimento básico y les encanta comer kimchi. Se dice que el volumen de exportación de kimchi es el primero del mundo. Con tantas variedades, creo que puede ganar el campeonato. Se sirve grandiosamente en cada comida y se puede disponer en platos exquisitos. Hay muchas variedades: repollo, rábano, pimiento y algunos que no sabemos nombrar, que son a la vez apetitosos y deliciosos. Obviamente hay más platos vegetarianos en su mesa que nosotros. Debido a que están cerca del mar, también hay bastantes platos vegetarianos de mariscos. Otro elemento "muchos" son los productos de salsa. La influencia de nuestra "cultura de la tina de salsa" probablemente ha llegado al punto en que "la verde es mejor que la azul". Tienen una salsa especial que se usa especialmente para mezclar con verduras y arroz molido. La probé y sabía muy bien. bien. Los "tres excesos" anteriores pueden constituir factores razonables para que su dieta sea baja en azúcar, baja en grasas y cumpla con los requerimientos nutricionales. Hemos notado que no hay muchos coreanos que sean obesos. Generalmente, las personas de mediana edad y de edad avanzada pueden mantener su figura y tener un cutis saludable. ¿Está esto relacionado con buenos hábitos alimentarios?
La frugalidad y la ciencia de la dieta coreana también pueden evidenciarse en un "vaso de papel en miniatura" especialmente diseñado para usarse con dispensadores de agua. Es un pequeño trozo de papel del largo del dedo medio y dos dedos de ancho. Después de un procesamiento especial, se convierte en una taza muy pequeña cuando lo sostienes en la mano. Puedes recoger agua colocándolo en el grifo. En comparación con los vasos de plástico transparente y los vasos de papel comunes, tiene la ventaja de ser pequeño y sencillo. Se ve a menudo en las calles coreanas y en los restaurantes de comida rápida.
Probablemente la comida coreana más famosa sea la barbacoa. El "teppanyaki" no sólo se utiliza para cocinar, sino también para freír fideos. Lo más interesante es una especie de "barbacoa de piedra": se coloca un montón de guijarros sobre un marco de hierro para calentarlos con electricidad. Los trozos de carne se extienden primero. Cuando el calor alcanza un cierto nivel, los trozos grandes. La carne se pica en trozos pequeños con unas tijeras largas hasta que estén tiernas. Se introducen en las piedras rodantes y pronto el aroma saldrá con un crujido. Según los informes, los adoquines son importados, ya que pueden almacenar calor e igualar la temperatura, pueden evitar que la carne se queme y eliminar el aceite y el olor.
Comida tradicional coreana
Corea del Sur tiene varios tipos de comida, porque Corea del Sur solía ser una sociedad agrícola. Por ello, el alimento básico ha sido el arroz desde la antigüedad. Recientemente, la dieta coreana se compone de diversas verduras, carnes y pescados. Varios alimentos en conserva fermentados como el kimchi (col picante fermentada), el hoisinjang (mariscos salados) y el beanjang (soja fermentada) son famosos por su valor nutricional y su sabor especial. La característica de la mesa coreana es que todos los alimentos se sirven al mismo tiempo. El número tradicional de platos es tres para los pobres, doce para la familia real, etc. La mesa difiere según los fideos o la carne. En comparación con China y Japón, la cocina coreana ofrece sopas y las cucharas de arroz se utilizan con más frecuencia en Corea.
Tipos de comida tradicional coreana
1. Arroz y gachas
El arroz es el alimento básico de la comida coreana y la mayoría de la gente come arroz con col. Para aumentar la nutrición, a veces se añaden frijoles, castañas, sorgo, frijoles rojos, cebada y cereales. Las gachas de avena son una dieta con alto valor nutricional. Los hay de muchos tipos, incluidos los elaborados con arroz, frijoles rojos, calabaza, abulón, ginseng, verduras, pollo, champiñones, dientes de soja, etc.
2. La sopa
La sopa es una comida imprescindible. Los tipos de sopa varían según verduras, carnes, mariscos, algas, huesos de ternera, etc.
3. Cazuela
La cazuela es parecida a la sopa pero más espesa que la sopa. Hay varios guisos, los más grandes son los de salsa. La cazuela tiene un sabor más picante, así que cocínala en la cazuela y sírvela caliente.
4. Alimentos ahumados y guisados
Los alimentos ahumados y guisados son alimentos similares a las verduras aliñadas con salsa de soja. Los alimentos ahumados y guisados se preparan a fuego lento.
5. Verduras mixtas
Las verduras mixtas se elaboran añadiendo sal, salsa de soja, sal y pimienta, aceite de sésamo, ajo, cebolla y luego escaldándolas ligeramente o friéndolas.
6. Mariscos encurtidos (mariscos encurtidos con sal)
El marisco encurtido es un alimento muy salado, elaborado a base de pescado, huevas de ostras, gambas, huevas de pescado y despojos de pescado en espera de fermentación. . Como plato se pueden servir mariscos en escabeche. También se puede utilizar como condimento para encurtir encurtidos.
7. Comida a la parrilla
La comida a la parrilla se elabora asando carne con condimentos sobre fuego de carbón. Los alimentos representativos de la comida a la parrilla son la carne y las costillas a la parrilla, pero también se puede asar el pescado de esta forma.
8. Tortitas
Las tortitas se elaboran con champiñones, melones, pescado seco, ostras, pimientos verdes, carne con sal y pimienta, etc. Es un alimento parecido a una tortita que se elabora mezclando harina y huevos y friéndolo.
9. Albóndigas
Las albóndigas se elaboran retorciendo carne, champiñones, melones, brotes de frijol mungo, carne de cerdo, etc., hasta formar una masa y luego verterlos en la masa.