Pasos:
1. Mezclar todos los ingredientes necesarios para la masa agua y aceite, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y reposar durante 30 minutos.
2. Amasar la harina y la manteca necesarias en la masa hasta que quede suave y reservar.
3. Batir las castañas peladas y cocidas hasta obtener partículas finas con un rodillo o robot de cocina, añadir el azúcar y la manteca, amasar bien y reservar.
4. Dividir la masa suelta, la masa de hojaldre y los rellenos en 10 porciones iguales. Aplana la masa hasta darle forma redonda, colócala en el centro de la masa, pellizca bien, dale la vuelta para darle forma redonda, luego cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 15 minutos.
5. Enrolle la masa suelta hasta darle una forma ovalada más larga y enróllela de arriba a abajo. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.
6. Vuelve a enrollar la masa dándole forma ovalada, enrolla y deja reposar 15 minutos.
7. Aplana la masa en posición vertical formando un círculo y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja redonda que sea gruesa en el centro y fina en los bordes.
8. Envuelve el relleno, pellizca bien y presiónalo hasta formar una torta redonda.
9. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque el pan en una bandeja para hornear, unte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo blancas. Colóquelo en la rejilla inferior del horno y hornee por 20 minutos.