Durante las dinastías Han y Tang, el producto básico. La economía estaba muy desarrollada, las actividades de comercio de cereales eran muy frecuentes y las variedades comerciales eran excepcionalmente ricas. Para evitar que entraran en el mercado alimentos venenosos y nocivos, el Estado adoptó las disposiciones legales correspondientes en el "Orden Legal del Segundo Año" de la dinastía Han. Estipula: "Quienes coman carne de pechuga, y aquellos que estén envenenados y enfermos, quemarán el resto. El magistrado del condado guardará la carne y la quemará. Quémala, quémala, recógela y siéntate en el cofre para esconderla". (los bienes robados) y seguir a los ladrones Lo mismo "Es decir, las personas que puedan resultar envenenadas debido al deterioro y otros factores deben quemar los alimentos en mal estado lo antes posible, de lo contrario los perpetradores y los funcionarios pertinentes serán castigados". " estipula: "Si has sido paciente, la carne de la pechuga es venenosa, quema el resto rápidamente, y el infractor son 90 palos si la comes con otros y la vendes, estarás enfermo durante un año y quedarás atrapado; por el difunto; es decir, una persona que se come hasta la muerte será castigada por la ley de homicidio "Quienes lo coman en secreto no se sentarán". Como se desprende de las disposiciones del "Código Tang", en En la dinastía Tang, saber que el tocino era venenoso y no quemarlo rápidamente constituía un delito penal. Había dos situaciones con diferentes castigos: una era saber que el tocino era venenoso y el dueño de la comida debía quemar inmediatamente los restos de comida en mal estado para evitar futuros. problemas, de lo contrario serán noventa. En segundo lugar, quien a sabiendas sepa que el tocino es venenoso y no lo queme inmediatamente, provocando intoxicación, deberá ser castigado según las circunstancias y consecuencias. El dueño del alimento que vende carne de pechuga envenenada y causa. el envenenamiento será condenado a un año de prisión; quienes envenenen a personas hasta la muerte serán castigados con la horca. Si otros, sin saberlo, comen alimentos nocivos que no han sido quemados y causan la muerte, el propietario será castigado con la horca. condenado por homicidio y debe canjear las monedas de cobre para compensar la muerte; el dueño de la comida no es responsable del envenenamiento causado por otros que roban la comida, pero debe publicar 90 pegatinas, por supuesto, si alimenta al suyo con pecho envenenado. Ancianos, si quieren matarlos, no pueden invocar este castigo, pero serán acusados de asesinar a sus mayores. La persona que alimenta a sus mayores los matará como de costumbre. "Tang Lv Luo Lun" dice: "Él. tiene una intención dañina, por eso come con sus mayores." , si quieres matar al difunto, puedes matarlo; si quieres tener una muerte humilde, mátalo según la ley. ""El tocino es venenoso, y los que estén enfermos se quemarán rápidamente" en la "Interpretación del Código Tang", que es lo mismo que "Aquellos que coman tocino serán envenenados" en el "Código de Energía". Las disposiciones de "Aquellos que estén enfermos, quemen al resto inmediatamente". son completamente consistentes, sin embargo, las disposiciones del "Código Tang" son más detalladas y completas que las del "Código Han". En el "Código de Energía", parece que "tan pronto como se quema el holocausto, así como el funcionario". "Todos tienen que esconder carne robada, es lo mismo que robar" las regulaciones se centran más en el examen de las motivaciones económicas de los delincuentes basadas en la búsqueda de valores, mientras que la discusión en el "Código Tang" se centra más en el daño a la vida causado por el comportamiento de los delincuentes. inspección. Las disposiciones del "Código del Segundo Año" de que "los funcionarios del condado también deben asar tocino" y "los funcionarios también deben asumir la responsabilidad legal" no se encuentran en el "Código Tang".
En la dinastía Song, el mercado de la restauración gozaba de una prosperidad sin precedentes. En "Tokyo Dream", el Sr. Meng trazó el paisaje urbano de Kaifeng, la capital de la dinastía Song del Norte, y escribió sobre la prosperidad de la industria de la restauración en aquella época con mucha pluma y tinta. Hay más de 100 tiendas y gremios mencionados en el libro, más de la mitad de los cuales son restaurantes especializados, tiendas de alimentos, carnicerías, pastelerías, pescaderías, tiendas de panecillos al vapor, tiendas de fideos, tiendas de panqueques y fruterías. Además, hay muchos vendedores ambulantes que venden snacks, frutos secos, snacks, frutas frescas y embutidos en las calles y en los restaurantes.
En "Old Wulin Stories", Zhou Mi recordó las condiciones urbanas de Lin'an, la capital de la dinastía Song del Sur, y mencionó varios mercados de verduras y gremios en Lin'an, como el mercado de arroz, el mercado de carne, el mercado de verduras, productos frescos. pescadería, pescadería, Southern Pig Shop y Northern Pig Shop, fila de cangrejos, grupo de frutas verdes, grupo de mandarinas, grupo de búhos, etc. La prosperidad del mercado de productos básicos trae inevitablemente algunos problemas. Algunos elementos sin ley "toman cosas de la gente, las usan como repugnantes y fingen ser novedosas; las falsas son reales. Si el arroz y el trigo están mojados, la carne se llenará de agua. Las palabras y los hechos inteligentes se detienen en pedir ventas y comerlas por error no es razonable." "("Yuan·Fan Shi?" Algunos vendedores incluso usan trucos como "rellenar pollo con cazuela, soplar gansos y ovejas, y vender sal con cenizas para vender impurezas" Para fortalecer la supervisión de cuestiones de calidad de los alimentos como la adulteración y los productos de mala calidad, en términos de gestión, la dinastía Song estipuló que los practicantes deben unirse a un gremio, y el gremio debe ser responsable de la calidad de los productos ", se refieren los comerciantes. Los practicantes recibieron este nombre debido a la división gubernamental, no por su pequeña escala, sino por su uso común. Todos están en el negocio, aunque también tienen trabajos. La diferencia entre un médico y un comerciante es la misma. También hay casos de comportamiento indebido, como restaurantes, tiendas de alimentos, etc. "(El "capitalismo extremo" permite a los comerciantes formar "gremios" según tipos de negocios, tiendas, artesanías, etc. Debe incorporarse personal relevante en la industria de servicios. La organización del gremio y el registro según la industria, de lo contrario no pueden participar en negocios en esta industria. Cada pandilla realizará inspecciones de calidad de los productos producidos y operados. Los líderes de la pandilla (también conocidos como "presidente de pandilla" y "jefe de pandilla"). "viejo pandilla") como garante, responsable de evaluar los precios y supervisar las actividades ilegales. Además de estar prohibidas por los gremios, las leyes de la dinastía Song también heredaron las disposiciones de la ley Tang y castigaron severamente a quienes vendían alimentos venenosos y nocivos. " El Código Penal de la dinastía Song estipula: "Si la carne de la pechuga se envenena una vez, el resto se quemará inmediatamente y el infractor será castigado con noventa palos. enfermo durante un año; la persona que muera como resultado será distorsionada; es decir, comerá su propia comida." La persona que murió, desde la perspectiva de la ley de homicidio (comer sin sentarse) "
De la gestión de la seguridad de la circulación de alimentos y las medidas legales relacionadas de las dinastías antes mencionadas, se puede obtener la siguiente aclaración: en primer lugar, las leyes antiguas que ponen en peligro la seguridad de los alimentos están sujetas a "penas severas", y aquellos que matan a personas con alimentos venenosos están sujetos a "penas severas". castigado con la horca Incluso si alguien roba comida venenosa y muere, el dueño de la comida será castigado con un bastón. Ante una situación de seguridad alimentaria cada vez más compleja, sólo castigando severamente a los infractores de la ley que ponen en peligro la seguridad alimentaria. y la seguridad de la vida del público en general, mantener el orden económico, la estabilidad política y la armonía social. En segundo lugar, para prevenir la intoxicación alimentaria, la dinastía Zhou prohibió la entrada de frutas al mercado en circulación. sobre la seguridad de los alimentos en mal estado, pero también concedió gran importancia a la adulteración de los alimentos y otras cuestiones de calidad. Se puede ver que la supervisión de la seguridad alimentaria del antiguo gobierno no solo enfatizaba la higiene y la seguridad de los alimentos, sino también la supervisión de cuestiones de calidad de los alimentos. adulteración En la actual legislación y sistema de supervisión de seguridad alimentaria, su dirección específica debe transformarse en un sistema integral de supervisión de alimentos que incluya la higiene, la seguridad y la calidad de los alimentos para determinar la futura formulación de "El alcance y marco de la Ley Básica de Alimentos". En tercer lugar, mientras supervisaba la calidad y la seguridad de los alimentos, el antiguo gobierno también introdujo la gestión gremial para inspeccionar la calidad de los alimentos y monitorear los comportamientos ilegales a través de la autodisciplina de la industria. La reconstrucción racional del modelo de supervisión de la seguridad proporciona nuevas ideas y opciones de camino, que pueden proporcionar una solución. Comprensión nueva y más profunda del importante papel de las organizaciones industriales en la supervisión de la calidad y seguridad de los alimentos.