Alcance y finalidad.
1. Alcance: El alcance de la seguridad alimentaria incluye la seguridad de la plantación, cría, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, venta, consumo y otros eslabones de los alimentos, prestando atención a la seguridad de todos los eslabones del proceso. toda la cadena de suministro de alimentos. La higiene de los alimentos no incluye la plantación y el cultivo de alimentos, sino que se centra más en la salud y seguridad del procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos.
2. Propósito: El propósito de la inocuidad de los alimentos es garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos, reducir los riesgos de enfermedades, prevenir riesgos como la intoxicación alimentaria y proteger la salud de los consumidores durante el procesamiento, almacenamiento y conservación de los alimentos. ventas. . El propósito de la higiene de los alimentos es evitar que la contaminación de los alimentos y los factores nocivos dañen la salud humana y tomar medidas integrales para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos.