Cuanto mayor sea la superficie terrestre, no significa que los productos locales sean muy ricos. También hay mucha tierra disponible para el uso de la gente, como tierra de construcción, tierra agrícola, etc. Si tomamos a China como ejemplo, hay abundantes tierras agrícolas, por lo que China puede ser autosuficiente en algunos materiales. Pero ese no es el caso en Corea del Sur. No sólo la superficie terrestre es pequeña, sino que la población también está relativamente concentrada. Algunas tierras baldías no son aptas para el cultivo y el cultivo de hortalizas, especialmente la col china, es problemático. En este caso, los coreanos sólo pueden comer kimchi, porque el kimchi se puede almacenar bien y no se comerá en grandes cantidades a la vez.
La agricultura local recibe muchos subsidios gubernamentales, pero debido a su propia base, la situación no es particularmente buena. Si hay mal tiempo, la agricultura también sufrirá graves pérdidas y los subsidios no serán suficientes para cubrir sus propias pérdidas. Con la llegada del otoño, los coreanos también empiezan a elaborar encurtidos. En este momento, la demanda de col china aumentará, pero la producción no está a la altura de los estándares, por lo que es un mercado de vendedores y el precio de la col china está subiendo cada vez más. Cuando los coreanos comen barbacoa, también les gusta envolver rábanos encurtidos, dientes de ajo y pimientos con lechuga, luego agregar intestinos o carne de res a la parrilla y llevárselos a la boca para obtener la mejor experiencia de sabor. Por tanto, los requisitos ecológicos también son muy altos y los precios de todas las verduras son muy elevados.
Después de que la producción nacional fue insuficiente para satisfacer la demanda, Corea del Sur sólo pudo importar de países extranjeros, por lo que la col china también se exportó a Corea del Sur en grandes cantidades.