El "jiaocai" descrito por Lu Xun se refiere a la col china producida en Jiaozhou, Qingdao, Shandong, que los lugareños llaman "Jiaobai". La col china Jiaozhou, comúnmente conocida como "Jiaobai" y "Jiaocai", tiene una historia de cultivo de más de 1.000 años. Gozó de una gran reputación ya en la dinastía Tang. Posteriormente se introdujo en Japón y Corea del Sur y fue venerada como. Cocina Tang.
1. Col china
La col china, también conocida como repollo o repollo, es una verdura común de la familia de las crucíferas. Tiene un aspecto verde brillante, hojas gruesas, textura crujiente y sabor dulce.
La col china es muy común en China y se utiliza mucho en la elaboración de platos chinos. Se puede comer crudo o preparar diversas delicias. La forma más común es saltear la col china, generalmente mezclada con ajo picado, rodajas de jengibre, condimentos y otros ingredientes para hacer un plato refrescante y delicioso. El repollo chino también se puede utilizar para preparar estofados, sopas y platos fríos.
La col china no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. Es rico en vitaminas como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, etc. También es rico en fibra dietética y minerales, como potasio, calcio, magnesio, etc.
Estos nutrientes son muy importantes para la salud humana y pueden ayudar a mantener el funcionamiento normal del sistema digestivo, mejorar la inmunidad y promover la salud ósea.
En general, la col china es una verdura deliciosa y nutritiva muy apreciada y consumida por la gente. Ya sea que se coma solo o mezclado con otros ingredientes, agrega color y sabor a la mesa.
2. Lu Xun
Lu Xun (25 de septiembre de 1881 - 19 de octubre de 1936), anteriormente conocido como Zhou Shuren, es un famoso escritor, pensador y crítico cultural chino moderno. . Se le considera uno de los fundadores de la literatura y el pensamiento chinos modernos y ha tenido un profundo impacto en el desarrollo de la modernización cultural china.
Las obras literarias de Lu Xun, con el tema de exponer la realidad social, criticar la cultura feudal y pedir la libertad individual, tienen un fuerte tinte de realismo.
Sus obras representativas incluyen “Diario de un loco”, “La verdadera historia de Ah Q”, “Medicina”, “Ciudad natal”, etc. Con su agudo espíritu crítico y su agudo estilo de escritura, reveló directa y profundamente los problemas de la decadencia moral, las contradicciones sociales y la oscuridad de la naturaleza humana en la sociedad feudal.
La influencia ideológica de Lu Xun se extiende mucho más allá del campo de la literatura. También presentó muchas ideas y propuestas importantes en la cultura, la sociedad y la política con su pensamiento profundo, su aguda observación y su juicio independiente. Abogó por la democracia, la ciencia y el humanitarismo, pidió el despertar y la liberación del pueblo chino y se opuso al feudalismo y la autocracia.