Remojar la soja durante 8-12 horas para hacer leche de soja.
En términos generales, es mejor remojar las semillas de soja durante más de 8 horas al preparar leche de soja. Generalmente, cuando la temperatura ambiente es de 20-25 ℃, puede usar agua fría para remojar las semillas de soja durante 12. horas, para que la soja pueda remojarse completamente para absorber la humedad. Si la temperatura es alta en verano, remojar durante 12 horas puede provocar una sobreproducción de bacterias y deteriorar la soja. Por lo tanto, es mejor remojar la soja remojada en el refrigerador durante 12 horas en veranos más calurosos.
El remojo prolongado puede permitir que la soja absorba completamente el agua y evitar dañar el contenido nutricional de la soja. La leche de soja producida a partir de la soja tendrá una textura muy delicada y suave y es muy deliciosa.
El origen cultural de la leche de soja:
La leche de soja se originó en China. Se dice que fue inventada por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental hace más de 1900 años. atrás. Cuando Liu An estaba refinando la alquimia en la montaña Bagong en Huainan, accidentalmente puso yeso en leche de soja y la transformó químicamente en tofu, que está registrado en muchos clásicos.
La leche de soja recién molida fue elaborada por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental, hace más de 1.900 años, por lo que tiene una historia de casi 2.000 años. Entonces, ¿cómo se te ocurrió la idea de hacer leche de soja recién molida? Esto se debe a que se dice que Liu An era un hijo filial. Durante la enfermedad de su madre, Liu An molía semillas de soja remojadas para hacer leche de soja para que su madre la bebiera todos los días. A partir de entonces, la leche de soja se hizo popular gradualmente. entre la gente. La leche de soja recién molida fue inventada y fabricada en China, y China tiene un derecho muy autorizado a poseerla.