Después del comienzo del otoño, la gente de Shanxi celebra el Festival del Medio Otoño, donde la gente cocina fideos al vapor y los come. Para la gente moderna, la oveja fideo no es un alimento puro, pero su forma simple y sencilla, su aroma fresco y refrescante y la enseñanza de la bondad retribuida y la piedad filial han dejado un apego y un toque de calidez en los corazones de una generación. .
La gente de Shanxi comenzó a hacer ovejas con fideos durante el Festival del Medio Otoño en la antigüedad. El "Libro de los Ritos: Realeza" dice: "Todo lo que tiene cuatro festivales se llama Festival de Primavera, ¿Festival de Verano?, ¿Festival de Otoño se llama Wei y Festival de Invierno se llama?". Los granos están recién maduros, la gente ofrece sacrificios al cielo y les dice a sus antepasados "Prueba" ("Tokyo Dream China"). La ceremonia de sacrificio también utiliza ganado vacuno y ovino completo y de colores puros, diciendo que "el sacrificio era un evento nacional en la antigüedad y luego gradualmente se convirtió en una costumbre popular". En Shanxi, algunas personas son frugales y extravagantes. Combinan cereales y ganado. Cada familia sacrifica ovejas y luego las come por separado. Hasta el día de hoy, incluso varios sacrificios en el área de Shangdang de la provincia de Shanxi incluyen ovejas al vapor de diversas formas y cereales integrales. Se dice que está relacionado con la invención de los cereales por parte de Shen Nong.
El Festival de Otoño está programado para el 15 de julio y después de eso habrá cientos de años de evolución. La dinastía Han Occidental unificó a las familias con piedad filial y respetando únicamente el confucianismo. La historia de "Zhong Yao está a cargo del arroz" aconseja a la gente "hacer lo mejor que pueda y pensar en las cosas antes de morir". El festival de otoño se centra en adorar a los antepasados. Durante la dinastía Wei del Norte, el taoísmo combinó a los tres funcionarios y los tres reinos en uno, y designó el 15 de julio como el "Zhongyuan" como el día para que los funcionarios locales perdonaran los pecados (el secreto supremo) con el fin de aliviar al taoísmo del sufrimiento de El bien y el mal. El Festival de Otoño también se conoce como el "Festival de las Llanuras Centrales". Durante el emperador Wu de la dinastía Liang, el budismo designó el 15 de julio como el Festival de las Orquídeas y promovió el budismo con la historia de "Salvar a la madre con los ojos rotos" para aliviar el dolor del difunto. Históricamente, las tres religiones se han integrado en este festival de "piedad filial". En el pasado, la gente de Shanxi adoraba a muchos dioses y prestaba más atención a la cortesía y la reciprocidad.
Una manifestación de este ritual es que cada familia cocina fideos al vapor, además de adorar a los antepasados, también se los dan a familiares y amigos. Esta es la característica de Jin. Las ovejas pastorean a sus parientes y el Señor envía a sus sobrinos. Esta costumbre se originó a partir de la leyenda de que la madera de agar partió la montaña para salvar a la madre, y el tío envió cerdos y ovejas. Sin embargo, la historia popular más difundida en el norte y el sur de Shanxi es "el cuervo retroalimenta y la oveja se arrodilla". para ordeñar." Según la leyenda, el segundo hijo era tan testarudo cuando tenía 16 años que su madre tuvo que dejarle ayudar a su tío a pastorear ovejas. El segundo niño siempre se arrodilla cuando ve al cordero mamando leche y se queda desconcertado. El tío decía que el cordero se arrodillaba para amamantar porque sabía ser filial con su madre. El segundo niño vio varios cuervos jóvenes corriendo, trayendo comida viva para alimentar a los cuervos viejos. El tío dijo que este es el cuervo que se retroalimenta y recompensa la bondad de la crianza. El segundo niño se despertó y le dijo a su tío: "Me voy a casa. Escucharé a mi madre y seré una persona filial cuando sea mayor. A partir de entonces, su tío le enviaría dos ovejitas como recordatorio". cada año. Está haciendo buenos progresos. Los vecinos se imitaron y cambiaron a cocinar ovejas al vapor, lo que poco a poco se convirtió en esta costumbre popular.
Pingding y otros lugares también regalan ovejas a las niñas recién casadas. "Pingding Zhou Zhi" registra: "En medio de la dinastía Yuan, primero sacrifique, guarde las frutas y recomiende fideos al vapor. Use harina para hacer una estatua de oveja, cocínela al vapor y envíela a la casa de la novia. Deben ser cuatro". Oveja, recortada por el yerno y envuelta con hilo de seda rojo. Atada en la sala de estar. No se cambiaba hasta que se daba una oveja nueva en el segundo año, lo que significa que "la oveja vieja tendrá alimento todos los años". Entonces el yerno se comería la cabeza de la oveja, la hija se comería las patas de la oveja y las patas. el resto sería cortado y distribuido entre primos y vecinos.
Las ovejas con cara no solo tienen el significado de devolver la bondad y la piedad filial, sino que también se utilizan en la etiqueta de la vida diaria y tienen el significado simbólico de "talismán que salva vidas". En el área de Shangdang, cuando un niño tiene un mes, la abuela y el tío le dan cinco cabras de diferentes tamaños y usan el homofónico "Wu" para indicar que están con las cabras. Entre ellos, la oveja grande lleva un candado y un hilo rojo está ensartado en tres monedas antiguas. Junto a ella hay una "piedra de cabra", lo que indica que el niño está atado. Cuando el niño sea desbloqueado a la edad de 12 años, la familia de su abuela enviará 12 cabras para recoger los 12 tallos y ramas. Después de la ceremonia de desbloqueo, el niño tomó una cabra y la cambió por un puñado de sal de la casa de un vecino, diciendo que de ahora en adelante podría apreciar la vida solo. En Shouyang, Huozhou y otros lugares, esta costumbre evolucionó hasta pellizcar 12 ovejas en una olla de fideos y ponerla alrededor del cuello de un niño para desbloquearla, lo que se llama "oveja de fideos" o "bollos de cordero". En lugares como el sur de Shanxi y el norte de Shanxi, han evolucionado 12 especies de animales, y algunas se han convertido en dragones y fénix.
Los fideos y las ovejas también se están diversificando durante el Festival de los Fantasmas Hambrientos. Están surgiendo diversos productos de fideos de flores, pájaros, peces e insectos, especialmente fideos de pescado y fideos. Las ovejas pertenecen al yang y el pescado pertenece al yin, por lo que en el norte de Shanxi, la gente da ovejas a los niños y pescado a las niñas, haciendo dos cabezas de oveja o cabezas de oveja y colas de pez para representar la intersección del yin y el yang. Si se colocan tres, significa "Tres Yang traen prosperidad" y le desean prosperidad a la muñeca. Los fideos se producen en Dingxiang, Shanxi, y son los más singulares. Entre ellos se encontraba un bebé de cuatro años, un muñeco regordete con piernas y brazos enredados. La forma es plena y la concepción es exquisita, lo cual es impresionante.
Hay muchos tipos de fideos de oveja. Al final hay que meterlos en la panza por seguridad, pero hay que secarlos al fuego mejor cuando estén amarillos y crujientes. Hoy es diferente al pasado. ¿Alguien todavía recuerda haber comido esta deliciosa comida? Pero frente a mí parecía haber dos pequeños pastorcitos, “El cuervo retroalimenta, la oveja se arrodilla para amamantar”, “Luz se esfuerza y acepta la carga de la madre”. Zhong Yao, que ya no era un funcionario, suspiró interminablemente y se alejó con el rostro oculto. "El árbol quiere estar en silencio pero el viento no para, y el hijo quiere que lo críen pero no está cerca". . Mian Yang hereda, descarta e innova, con la esperanza de convertirse en un manjar de cuatro estaciones que nutra el alma de la gente moderna.