Este tipo de galleta se elabora con una masa crujiente y un relleno, que es de jamón o manteca de cerdo. Asadas al fuego, las galletas quedan crujientes, doradas y deliciosas. Muy delicioso. Este tipo de pasteles de sésamo sólo se pueden encontrar en un lugar, Huangqiao. Crujiente por fuera y suelto por dentro, aceitoso pero no graso, todo el mundo lo agradece.
Este tipo de Huangqiao Shaobing es muy famoso y tiene una historia de muchos años. ¿De quién es este invento? Nadie puede decirlo ahora.
Ya en la dinastía Ming, Huangqiao era un importante centro de distribución de granos en la región de Jianghuai. Los pasteles de sésamo de Huangqiao eran una "comida rápida antigua y conveniente" para los porteadores en Jiang (Yan), Qu (Tang). ) y regiones de Hai (An).
Durante la Guerra Antijaponesa, el Nuevo Cuarto Ejército marchó hacia el este y abrió una zona de base antijaponesa. Libraron una feroz batalla aquí en Huangqiao, que se convirtió en la famosa Batalla de Huangqiao. El Nuevo Cuarto Ejército luchó duro día y noche, a veces sin comer nada durante varios días. La población local de Huangqiao estaba muy ansiosa cuando vieron esta escena. Más tarde, se les ocurrió una manera de consolar al Nuevo Cuarto Ejército con este tipo de pastel de sésamo. La gente se apresuró a hacerlo día y noche. Con orientación especial, empezaron a hacerlo en pequeña escala. Posteriormente se popularizó y lo hacía todo el pueblo. El Nuevo Cuarto Ejército se comió este pastel de semillas de sésamo, aumentó sus tropas y participó activamente en la guerra. Al final se logró una gran victoria. Huangqiao Shaobing se convirtió en un alimento de primera línea y contribuyó indeleblemente a la victoria de la Guerra Antijaponesa.
En los primeros días de la fundación de la República Popular China, Mao Zedong elogió "Huangqiao Shaobing es muy famoso" en una conversación con Chen Changjiang, un soldado de la guardia a su lado.
En la década de 1970, el ensayo "Huangqiao Shaobing" de Gu Jinan, un escritor de Huangqiao, se incluyó en el libro de texto chino de secundaria de People's Education Press. La historia de Huangqiao, la batalla decisiva de Huangqiao y Huangqiao Shaobing han influido en una generación.
En ese momento quedó atrás una canción popular de amplia circulación:
Huangqiao Shaobing Song
(letra de Li Zengbu, Zhang Meiqu)
Huangqiao Shaobing es amarillo. Huang Huang Shaobing es un consuelo.
Las tortas de sésamo deben hornearse a fuego vivo y el ejército debe ayudar al pueblo.
Camaradas, coman bien, ganen más batallas y entreguen más armas.
Desde entonces, Huangqiao Shaobing se ha hecho aún más famoso.
¡Finalmente, bienvenido a Huangqiao!