La vinificación de Sichuan ha florecido desde la antigüedad y es conocida como la "ciudad natal de los vinos famosos". Tiene abundantes recursos alimentarios, hermosas montañas y aguas cristalinas, temperaturas adecuadas, una larga historia de elaboración de cerveza y una artesanía única, lo que da como resultado una doble producción de vinos famosos que son fragantes en todo el mundo. Zigong, una famosa ciudad histórica y cultural en el suroeste de Sichuan, era conocida como la "Capital de la Sal" en la antigüedad y está ubicada en la famosa zona "U" de China. El entorno natural único es rico en sorgo ceroso de alta calidad. Hace más de 300 años, cuando el famoso poeta Lu You todavía estaba vivo, escribió sobre el vino tinto que elaboraba con sorgo: "¿De dónde viene el famoso vino amarillo de ganso? Está en la copa de color rojo ámbar". " Después de más de 300 años de tecnología y exploración, Du Yan nació el típico licor Xiaoqu de sabor fuerte "Duyan Kaoliang Liquor" con un sabor único.
Introducción al vino de sorgo
El vino de sorgo se elabora con sorgo dulce de alta calidad, entre los cuales el sorgo dulce Jinya es el mejor.