La historia del cuello de pato en salsa:
Se dice que el cuello de pato en salsa también se llama cuello de pato en salsa o cuello de pato en salsa, y pertenece al alimento en salsa. Se originó por primera vez en Changde, distrito de los lagos Dongting durante la dinastía Qing, se extendió a Sichuan y Hubei a través de Hunan y se ha vuelto popular en todo el país en los últimos años.
A principios de la década de 1990, Tang Lajiu estudió la tecnología de las verduras estofadas y las fórmulas de la medicina herbaria china en Chengdu. Después de regresar a Wuhan, abrió su primer restaurante de cuello de pato.
El cuello de pato en sí no tiene sabor, por lo que sería una lástima tirarlo. Pero utiliza docenas de especias naturales puras, como pimiento rojo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, etc., y se cocina cuidadosamente para convertirse en un manjar muy conocido: el cuello de pato.
Según la generación anterior, el cuello de pato es carne viva. Los patos pasan sus días buscando comida. La esbelta cabeza y el cuello se estiran y contraen, y las fibras musculares son muy duras, por lo que el sabor es especialmente bueno. A la gente de Wuhan le gusta comer cuello de pato porque está lleno de sabor, es fuerte y tiene un regusto interminable. El cuello de pato se debe comer frío. Debes comerlo sin parar al comer. No es nada picante, pero sí picante cuando dejes de comerlo.
Lo especial del cuello de pato picante es que no provocará calor interno por mucho que comas. También tiene un efecto nutritivo y nutritivo, que es bueno para la piel y tiene el efecto apetecible. y aliviar la resaca. Éste es el papel de las especias de la medicina tradicional china.