De hecho, comer caracoles no sólo es popular entre la gente, sino que también a los emperadores y dignatarios, como Qianlong y Cixi, también les gusta mucho comer caracoles.
En Suzhou, hay un proverbio sobre varios bocadillos: viento fresco, picaduras de huevos salados y picaduras de caracoles. "Screw" muestra más vívidamente la escena de personas comiendo caracoles. De hecho, ahora todo el mundo aboga por no comer snacks nocturnos, pero los caracoles son el snack más indispensable en los snacks nocturnos. Comer caracoles también se llama comer caracoles. Lleva mucho tiempo y no se puede comer mucha carne en una noche. No te preocupes por engordar si comes caracoles. Los caracoles son muy populares entre todos. Ahora podemos comprar caracoles en todas partes, en mercados, supermercados y puestos de comida, que se pueden comer directamente por la noche.
Los caracoles se pueden cocinar directamente, estofar, freír o cocinar con carne de caracol. Por supuesto, los caracoles fritos son los más populares. Porque no sólo es sencillo, comer caracoles también es una forma de aumentar el interés por la vida. La siguiente es una introducción al método de preparación de caracoles de campo fritos picantes para su referencia.
En primer lugar, después de comprar los caracoles, viértelos en un cubo y déjalos crecer en agua durante unos tres días. Recuerda añadir unas gotas de aceite de cocina al levantarlas. Es necesario cambiar el agua varias veces para que el vómito del caracol esté más limpio.
A la hora de elaborar caracoles fritos podemos adaptarnos a las condiciones locales. Por ejemplo, los amigos del norte pueden usar anís estrellado, pimienta con canela, y los del sur pueden agregar algunos ingredientes locales, como perilla, ajo, pepino, brotes de bambú encurtidos, etc.
Calienta el aceite en una sartén hasta que esté 80% caliente, agrega el ajo y el chile y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los caracoles y sofríe durante tres minutos. Luego agregue agua sin ingredientes, agregue la salsa de soja, cubra con sal y cocine a fuego lento durante diez minutos. Después de guisar, corte el pepino largo en rodajas y saltee hasta que se corte el pepino. Luego recoge el jugo. Por supuesto, si tienes suficientes ingredientes, también puedes ponerlos según tus propias preferencias.
Nota: debido a que el entorno de crecimiento de los caracoles es hostil, intente comprarlos nuevamente y conservarlos por unos días más. Cuanto mayor sea el tiempo de fritura, mejor, y hay que freírla bien.
La anterior es la forma más sencilla de hacer caracoles. También puedes hacer caracoles salteados, caracoles rellenos, caracoles rellenos y hamburguesas de pollo con caracoles, que son muy buenas opciones.