La opinión popular sobre los puerros es que son "hierba intestinal y no tienen nutrientes" y sólo sirven como condimento. De hecho, la razón por la que los puerros se llaman pasto intestinal es porque contienen mucha fibra cruda, que puede promover la motilidad gastrointestinal y acelerar la defecación. Como todo el mundo sabe, acelerar la defecación no sólo puede tratar el estreñimiento y adelgazar, sino que también ayuda al metabolismo del colesterol y tiene el efecto de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Además, los puerros también tienen efectos antibacterianos, desintoxicantes y embellecedores. Los puerros no solo contienen vitaminas en sí, sino que también contienen azufre alílico, que puede ayudar a la absorción de la vitamina B1. Por lo tanto, es una combinación nutricional ideal para sofreír los puerros con alimentos ricos en vitamina B1, como la carne de cerdo desmenuzada salteada con. puerros.