?E. coli aparece a menudo en la carne, los productos lácteos, las verduras crudas, los mariscos y otros alimentos. Aunque la gran mayoría de E. coli coopera bien con los humanos, todavía existen algunos tipos especiales de E. coli que son bastante virulentos y pueden causar epidemias graves una vez infectados. Según una encuesta realizada por expertos en servicios de desinfección, en Estados Unidos los alimentos procesados se han infectado muchas veces, provocando que la diarrea con sangre se propague ampliamente entre la población, provocando graves lesiones personales.
?2. Salmonella: Aves y Huevos
?Salmonella es un género importante de Enterobacteriaceae. La Salmonella tiene cierta resistencia a factores como la desecación, la descomposición y la luz solar, y puede sobrevivir en el entorno natural durante semanas o meses. La mayoría de las especies de Salmonella tienen una especificidad de huésped débil y pueden infectar tanto a animales como a humanos, por lo que pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria en humanos. La salmonella puede contaminar una variedad de alimentos, especialmente los de origen animal. La Salmonella no es resistente al calor y puede matarse calentándola a 55 °C durante 1 hora, a 60 °C durante 15 a 30 minutos o a 100 °C durante unos minutos.
3. Staphylococcus aureus: Sándwiches y Ensaladas
? Staphylococcus aureus pertenece al género Micrococcus y Staphylococcus. Staphylococcus aureus suele tener forma esférica y está dispuesto en racimos de uva bajo el microscopio. Staphylococcus aureus contamina principalmente alimentos ricos en nutrientes y humedad, como leche y productos lácteos, carne, sobras, etc., seguido de carne cocida y ocasionalmente pescado y sus productos, ovoproductos, etc. Algunos Staphylococcus aureus producen enterotoxina resistente al calor en determinadas condiciones, lo que provoca intoxicación alimentaria. Staphylococcus aureus puede sobrevivir en ambientes secos durante varios meses y es muy resistente al calor. Staphylococcus aureus es muy resistente y sólo puede inactivarse calentándolo y esterilizando a 70°C durante 1 hora. Para destruir completamente la enterotoxina de Staphylococcus aureus presente en los alimentos, es necesario calentarlos a 100°C durante 2 horas.
4. Vibrio parahaemolyticus: Ostra
? Vibrio parahaemolyticus pertenece al género Vibrio de la familia Vibrionaceae y se encuentra ampliamente en el agua de mar costera, sedimentos del fondo marino, pescados y mariscos. Por lo tanto, los mariscos son el principal alimento que causa la intoxicación alimentaria por Vibrio parahaemolyticus. Además, Vibrio parahaemolyticus también se puede detectar en alimentos encurtidos con alto contenido en sal, como encurtidos, tocino, etc. Vibrio parahaemolyticus tiene una gran capacidad de supervivencia y puede sobrevivir en trapos y tablas de cortar durante más de un mes. Vibrio parahaemolyticus tiene una resistencia débil y puede eliminarse mediante desinfección térmica a 56 °C durante 5 minutos o calentando a 90 °C durante 1 minuto.
5. Clostridium botulinum: alimentos enlatados
Clostridium botulinum es una bacteria Gram-positiva formadora de esporas que se encuentra ampliamente distribuida en la naturaleza, especialmente en el suelo. Los principales alimentos contaminados son los productos vegetales fermentados caseros, como el apestoso tofu, la pasta de frijoles, la salsa de fideos, etc. También estarán contaminados los alimentos enlatados y embotellados, el tocino, las salchichas, el jamón y otros productos cárnicos, los encurtidos y los platos fríos. La toxina botulínica no es resistente al calor, pero las esporas de Clostridium botulinum son muy resistentes y requieren calentamiento a 180°C durante 5 a 15 minutos o esterilización con vapor a alta presión a 121°C durante 30 minutos para matarlas.
Las bacterias patógenas alimentarias traen diversos riesgos para la salud de las personas, provocando diarreas e intoxicaciones alimentarias. Los servicios de desinfección y esterilización son las principales medidas para prevenir y controlar los peligros de las bacterias patógenas en los alimentos. Desempeñan el papel de los servicios de desinfección al matar los microorganismos patógenos.
El esterilizador de peróxido de hidrógeno vaporizado desarrollado por el Servicio de Desinfección Biológica Fantong de Shanghai puede proporcionar servicios de desinfección profunda del aire y las superficies en espacios confinados. Esteriliza rápidamente y puede matar rápidamente diversos microorganismos patógenos, incluidas bacterias, hongos, micobacterias, levaduras, mohos, virus y esporas en el aire y las superficies, con una tasa de esterilización del 99,9%. La desinfección se descompone en agua y oxígeno, sin causar daño al medio ambiente ni residuos secundarios. Protección y seguridad del medio ambiente, eliminar el problema de los residuos excesivos en los productos de servicios de desinfección tradicionales, desinfectar el entorno del taller de alimentos, las líneas de producción, el almacenamiento y el transporte, cumplir con los estándares de producción aséptica del taller de alimentos y mantener los alimentos alejados de peligros microbianos.
?El peróxido de hidrógeno es un desinfectante de calidad alimentaria reconocido mundialmente. Es incoloro e inodoro y tiene efectos bactericidas de amplio espectro.
El robot de desinfección con óxido de hidrógeno de Van utiliza tecnología de desinfección con peróxido de hidrógeno vaporizado para convertir el 35% de peróxido de hidrógeno líquido en peróxido de hidrógeno gaseoso, utilizando la liberación de fuertes radicales libres oxidantes para destruir las proteínas bacterianas, logrando una desinfección de 360 grados sin rincones muertos y produciendo peróxido de hidrógeno gaseoso. Es más bactericida, completamente biodegradable, no tóxico para el cuerpo humano, no corrosivo, no deja residuos durante el uso y la tasa de destrucción de esporas alcanza log6. El robot de servicio de desinfección de Shanghai Fantong Biotech es un equipo de uso común en el campo médico. El peróxido de hidrógeno vaporizado tiene excelentes capacidades de penetración y difusión y puede llegar a lugares que son difíciles de limpiar y tocar de manera convencional, incluidos los aires acondicionados, los espacios entre las placas de acero de colores y el interior. equipos e instrumentos El interior de la ropa de cama, el respaldo de la cama, etc., cubre ampliamente todos los rincones, logrando una desinfección completa sin rincones muertos sin romper la superficie húmeda, por lo que no es fácil corroer los equipos, las paredes y otros. superficies. Es muy adecuado para la esterilización de laboratorios biológicos en instituciones médicas, empresas biofarmacéuticas, escuelas de la industria alimentaria, guarderías e institutos de investigación científica.