1. Descuentos
Los descuentos generalmente tienen como objetivo alentar a los clientes a visitar nuevamente y comprar y consumir fuera de temporada. Por lo tanto, después de que el consumo alcance una cierta cantidad o frecuencia, se otorgará un determinado descuento.
El restaurante promueve "happy hours" fuera de temporada y en horas no pico, e implementa métodos de marketing como descuentos a mitad de precio y compre uno y llévese otro gratis. Este método también puede utilizarse para la comercialización de productos que se hayan acumulado en grandes cantidades. Sin embargo, no todos los métodos de reducción de precios pueden generar más ventas de productos de restauración. Al contrario, en ocasiones incluso pueden provocar una reducción del estatus o la imagen de los productos de restauración en el mercado. Por lo tanto, los descuentos consideran los siguientes factores:
(1) Si el descuento de precio puede promover el número de ventas y aumentar las ventas;
(2) Si se trata de un período de baja actividad comercial. ;
(3) Si los descuentos en los precios son necesarios y si se pueden tomar otras medidas para aumentar las ventas;
(4) Si se puede preservar el capital y obtener ganancias después del precio descuentos.
2. Método de fijación de precios con números impares
Fijar el precio de los productos de acuerdo con las diferentes psicologías de los clientes y utilizarlo para la promoción también guiará y estimulará el consumo de los clientes. El método de fijación de precios psicológico más utilizado es el método de fijación de precios con números impares. Alguien realizó una encuesta en 242 restaurantes en Estados Unidos y descubrió que el 58% de los precios del menú del restaurante terminaban con el número arábigo 9, el 35% de los precios terminaban con el 5 y el 6% de los precios terminaban con el 0. Los números 1, 2, 3, 4, 6 y 7 no deben aparecer en el último dígito del precio del restaurante. El último dígito del precio de los platos en los restaurantes económicos suele ser el 9, mientras que en algunos restaurantes de mayor nivel el número 5 suele aparecer en el último dígito del precio.