Guiso de berenjenas con sabor a pescado
Detalle de ingredientes
Berenjenas, cantidad adecuada
relleno de cerdo. Cantidad adecuada
zanahorias, cantidad adecuada
pimientos verdes. Cantidad adecuada
Cebolla y jengibre, cantidad adecuada
Rodajas de ajo, cantidad adecuada
Cantidad adecuada de vino de cocción
Cantidad adecuada de luz salsa de soja
, vinagre, cantidad adecuada
azúcar, cantidad adecuada
Pasta de judías picantes Pixian, cantidad adecuada
almidón, cantidad adecuada
caldo o agua. Cantidad adecuada
Esencia de pollo, cantidad adecuada
Anís, cantidad adecuada
Sabor a pescado
Proceso de guisado
Media hora Tiempo
Dificultad normal
Pasos para hacer guiso de berenjenas con sabor a pescado
1
Calentar aceite en una sartén y añadir las berenjenas en rodajas, sofreír las berenjenas a fuego lento hasta que estén blandas. Cuando las berenjenas estén casi cocidas añadir las zanahorias y sofreír un poco. (No hace falta poner mucho aceite, pero es más aceite que al cocinar. El fuego debe estar bajo, para no freír las berenjenas. No es que no aguante poner más aceite. La berenjena absorbe mucho aceite. Ser demasiado graso no es bueno para tu salud. No puedes hacerlo para siempre. Si comes, ignorarás tu salud.)
2
Poner. Sacar las berenjenas y las zanahorias fritas y reservar.
3
Dejar aceite en la olla, añadir la cebolla picada, el jengibre y el anís a hervir.
4
Añadir el relleno de carne y sofreír hasta que blanquee.
5
Agregue la pasta de frijoles picantes Pixian y el relleno de carne y saltee uniformemente.
6
Verter la berenjena y la zanahoria fritas y sofreír brevemente.
7
Vierta el relleno de carne y berenjena salteado en la olla de porcelana, agregue la salsa preparada, luego agregue una cantidad adecuada de caldo o agua, deje hervir a fuego alto. Caliente y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
8
Cuando la sopa esté casi terminada, añadir las tiras de pimiento verde y sofreír uniformemente.
9
Finalmente agrega la esencia de pollo, las láminas de ajo y una pequeña cantidad de agua y almidón para espesar la olla.